Ленивые вареники с тыквой

Для приготовления ленивых вареников с тыквой необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками и выложить в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Отправить в микроволновку на 5-7 минут, мощность - 800 Ватт. Готовить до тех пор, пока тыква не станет мягкой, время может немного отличаться, в зависимости от её сорта. Готовую тыкву размять вилкой и остудить. Также тыкву можно запечь в духовке/мультиварке или просто отварить в слегка подсоленной воде.

Тем временем в глубокой миске соединить творог, куриное яйцо и сахарный песок.

С помощью блендера взбить массу до однородного состояния.

Добавить подготовленную тыкву и снова перемешать.

В творожную основу ввести просеянную пшеничную муку.

Замесить мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам, но муки больше добавлять не нужно, иначе вареники получатся слишком плотными, лучше посыпьте мукой рабочую поверхность или смочите ладони водой.

Для удобства разделите тесто на несколько частей. Каждую из которых скатайте в длинную колбаску (как на фото).

После чего разрежьте её на порционные кусочки, с учётом, что они немного увеличатся во время варки. Таким образом подготовьте все заготовки.

Опустите ленивые вареники в кипящую, слегка подсоленную воду и аккуратно перемешайте. Дождитесь повторного закипания и варите их 2-3 минуты, после чего с помощью шумовки переложите на порционные тарелки.

Вот и всё, вкуснейшие ленивые вареники с тыквой готовы. На стол их нужно подавать в горячем виде со сметаной или мёдом.

Приятного аппетита!