Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Баурсаки с луком (на кефире)

Баурсаки - это очень старинное блюдо народов Казахстана, Башкирии, Татарстана, Киргизии. В давнишние времена кочевые народы находились в постоянном движении и не могли позволить себе какие-то длительные манипуляции с приготовлением сложных блюд, поэтому еда готовилась быстро и просто: кусочки теста выкладывали в казан с бурлящим маслом и через 40-50 секунд пышные пончики были готовы. В современном мире это блюдо не потеряло своей популярности. Возможны различные вариации рецептур, но суть неизменна. Я предлагаю приготовить баурсаки на кефире, добавив в тесто лук для придания интересного оттенка вкусу.

Ингредиенты

Мука - 500 г

Кефир - 500 мл

Лук репчатый - 1 шт. (95 г)

Соль - 1/2 ч.л.

Сода - 1/2 ч.л.

Растительное масло - для обжаривания (у меня ушло 300 мл)

184 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для баурсаков с луком на кефире. Почистить луковицу.

Лук нашинковать мелко.

В просторную миску залить кефир, добавить измельченный лук и соль.

Просеять всю муку с содой.

Замесить мягкое, чуть прилипающее к рукам, тесто. Возможно, для достижения необходимой консистенции теста потребуется добавить немного муки. Отставить тесто в сторону на 20 минут отдохнуть.

Припылить рабочую поверхность мукой. Раскатать из теста пласт толщиной в 0,7-1 см. Нарезать ножом пласт теста в виде ромбиков или квадратиков.

В сотейник залить такое количество растительного масла, чтобы будущие баурсаки могли свободно плавать при обжаривании. Разогреть масло в сотейнике на среднем огне. Заготовки баурсаков выкладывать небольшими партиями в раскаленное масло. В процессе обжаривания аккуратно ложкой переворачивать для равномерного обжаривания.

Аппетитные, золотистые баурсаки с луком выловить шумовкой и выложить на тарелку. Подавать горячими.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Баурсак

Подборка рецептов

Баурсаки без дрожжей на кефире

Баурсаки казахские

Баурсаки на сметане

Баурсаки на молоке

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Сливочный хлеб в хлебопечке

Жареные пирожки с грибами

Закваска на меду для хлеба (ржаная)

Кекс с клубникой на молоке

Выпечка на кефире

Коллекция рецептов

Курник на кефире

Венские вафли ПП на кефире

Творожные ПП вафли

Шоколадный кекс на кефире без яиц

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное