Чуду с грибами в сметане

В моём случае чуду получились больше похожими на пирожки. Если же вам по душе более традиционная плоская форма, то просто сделайте чуду побольше размером, или измельчите начинку до пюреобразного состояния.

Отдельно подготовьте компоненты для замеса теста и приготовления начинки для чуду с грибами в сметане.

Фото 1

Лук нарежьте кубиками, закиньте на разогретую масляную сковороду, обжарьте несколько минут до мягкости и полупрозрачности.

Фото 2

Грибы вымойте, нарежьте произвольными кусочками среднего размера, закиньте к луку.

Фото 3

Жарьте шампиньоны на среднем огне 5 минут, периодически перемешивая их. В конце добавьте к ним измельченный чеснок, присыпьте солью и перцем.

Фото 4

Добавьте сметану, перемешайте, тушите смесь на минимальном огне под крышкой еще 3-5 минут. Если смесь будет очень жидкой, можно добавить немного муки. Начинку полностью остудите.

Фото 5

Тем временем приготовьте тесто. В глубокую миску всыпьте муку, влейте теплую воду, добавьте немного соли.

Фото 6

Руками замесите густое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Тесту дайте 15-30 минут постоять при комнатной температуре.

Фото 7

Спустя время разделите его на 6 равных частей. Для этого можно воспользоваться кухонными весами.

Фото 8

Дощечку, на которой будете раскатывать тесто, присыпьте мукой. Каждый шарик раскатайте скалкой в максимально тонкий пласт круглой формы.

Фото 9

На один край заготовок уложите несколько ложек грибной начинки.

Фото 10

Тесто сверните, хорошо скрепите края пальцами, неровные участки срежьте ножом. Таким образом сформируйте все пирожки.

Фото 11

Сухую сковороду разогрейте, уложите заготовки.

Фото 12

Жарьте их на низком огне под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны, до приобретения легкого румянца.

Фото 13

Горячие изделия смажьте с обеих сторон сливочным маслом, подайте на стол - чуду с грибами в сметане готовы.

Фото 14

Приятного аппетита!

Фото 15