 |
|
Сыворотка молочная - 1 стакан
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Сливочное масло - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 2,5 стакана
Изюм - 80 г
Для приготовления кексов на сыворотке подготовьте продукты по списку к рецепту.
Куриные яйца соедините с сахарным песком в глубокой миске.
С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.
Тем временем изюм промойте и залейте горячей водой, оставьте на 5-10 минут, чтобы он стал мягче. Затем воду слейте, а изюм просушите, выложив в один слой на бумажное полотенце.
К яичной массе влейте тёплую сыворотку и растопленное на водяной бане (или микроволновой печи) сливочное масло.
Введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
Замесите однородное тесто, по консистенции подобное домашней сметане. В самом конце добавьте подготовленный изюм и снова перемешайте. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте тесту "отдохнуть" в течение 10-15 минут.
После чего разложите его по порционным формочкам (у меня - силиконовые), заполняя их на 2/3 объема, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекайте кексы до красивого золотистого цвета, около 25-30 минут, в зависимости от особенностей вашей техники.
Вот и всё, очень вкусные, нежные кексы на сыворотке готовы.
Дайте им немного остыть, после чего достаньте из формочек и можете подавать на стол.
В качестве дополнения отлично подойдёт чашечка ароматного чая, кофе или молока.
Приятного аппетита!
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Написать комментарий
Сделала один раз со сливочным маслом, как в рецепте, а второй раз с растительным (полстакана). Мужу больше понравился первый (он получился поплотнее), мне второй (более рассыпчатый). Также делала с замороженными ягодами, получилось очень хорошо. Спасибо за рецепт!!!