Котлеты из нута с грибами

Подготовьте нужные ингредиенты для постных котлет из нута с грибами. Шампиньоны помойте, лук очистите и помойте, отмерьте пшеничную муку. Кстати, можно использовать цельнозерновую муку.

Поставьте вариться нут, слегка подсолив воду.

Шампиньоны и репчатый лук нужно мелко покрошить острым ножом.

На сковороде нужно разогреть ложку рафинированного растительного масла, а после переложить в емкость лук и шампиньоны. Сюда же нужно добавить по щепотке соли и специй. Спустя минут 6-7 обжаривания на слабом огне можно снять сковороду с огня.

Мягкий нут нужно достать из воды и переложить в чашу блендера. Также можно сделать нутовый фарш с помощью погружного блендера или мясорубки.

Далее к нуту нужно добавить грибы с луком, после чего накрыть чашу крышкой и измельчать все в течение 2-х минут. Если масса получается излишне сухой, можно добавить 50-70 мл кипяченой воды.

Далее нужно добавить в чашу просеянную пшеничную муку, после чего еще раз все перемешать.

Получится густая масса, из которой будет легко лепить котлеты.

На сковороде нужно разогреть пару ложек растительного масла. Затем нужно мокрыми руками слепить небольшие котлетки овальной или круглой формы, выложить их на раскаленную поверхность и жарить минуты 3. Огонь нужно сделать слабый и лучше прикрыть сковороду крышкой.

Спустя 3 минуты нужно перевернуть котлеты на другую сторону и жарить их еще пару минут.

Постные котлеты из нута и шампиньонов готовы, можно подавать их сразу в качестве гарнира или основного постного блюда. К ним можно подать свежую зелень, овощи, постный или обычный майонез (если вы не поститесь).

Приятного аппетита!