Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тушеный пеленгас

Пеленгаса можно приготовить разными способами, у него вкусное белое мясо и мало костей. У меня сегодня тушеный пеленгас, делюсь рецептом.

Ингредиенты

Пеленгас - 1 шт. (900 г)

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Куркума - 1/2 ч.л.

Паприка - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

118 кКал
35 мин.
20 мин.
55 мин.

Фото готового блюда

Natali автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Вторая половина осени и начало зимы - это та самая пора, когда прилавки на рынках ломятся от изобилия рыбы. Выбор такой, что глаза разбегаются, да и цены приемлемые, что радует! Еще потому люблю покупать рыбу на рынке, что ее почистят, выпотрошат и нарежут как надо, останется только приготовить ее! Пеленгас - один из моих любимчиков, которых я часто покупаю. В нем мало костей и вкусное белое мясо, которое подходит для приготовления разных блюд.

Сегодня делюсь рецептом приготовления тушеного пеленгаса, а чтобы блюдо было вкуснее, добавим к рыбе зажарку из лука и моркови.

Фото 1

Подготовим овощи. Очистим и нашинкуем лук, натрем на крупной терке очищенную морковь.

Фото 2

Пеленгаса нарежем порционными кусочками, приправим солью и молотым перцем.

Фото 3

Разогреем в сковороде половину растительного масла и спассеруем в нем лук с морковью до мягкости.

Фото 4

В кастрюле, в которой будем тушить рыбу, разогреем оставшееся растительное масло. Кусочки пеленгаса обваляем в муке и слегка обжарим с двух сторон, буквально по одной минутке, до появления небольшого золотистого оттенка. Внутри рыбка будет еще сырой, но она дойдет до готовности во время тушения.

Фото 5

Затем добавляем в кастрюлю к рыбе подготовленную овощную зажарку и немного теплой воды, чтобы рыбка оказалась в ней наполовину. Приправляем все еще немного солью и перцем, добавляем смесь паприки с куркумой, закрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на слабом огне минут 10-15.

Фото 6

По желанию готовую рыбку посыпаем нарезанной мелко зеленью для аромата.

Фото 7

Тушеный пеленгас готов, можно подавать с любым гарниром или овощами.

Фото 8

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеная рыба с овощами

Подборка рецептов

Щука тушеная в мультиварке

Морской окунь в томатно-сметанном соусе

Скумбрия тушеная

Рыба под маринадом в мультиварке

Рыба тушеная

Подборка рецептов

Треска тушеная с морковью и луком

Рыба тушеная в томате с овощами

Хек тушеный с морковью

Буглама из рыбы

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Тушеные овощи в казане

Индейка в пряном кляре

Уха из рыбных голов с икрой (по-волжски)

Голубцы-улитки

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Вареники с терном

Овощное рагу с сельдереем

Овощи по-итальянски

Овощное рагу с рыбой

Постный ужин

Коллекция рецептов

Постная паста с грибами

Салат с черной фасолью и квашеной капустой

Рис с помидорами

Гречка с овощами в мультиварке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Ризотто из перловки

Сырники из плавленых сырков

Котлеты из нута в духовке

Блинчики с ливером (ливерной колбасой)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Людмила.

Приготовила по вашему рецепту очень вкусно. Спасибо.

Нравится

(0)

ответить

Natali Автор рецепта

Людмила, благодарю за отзыв!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами	Постные банановые вафли	Рисовая лапша с овощами в соевом соусе	Постный соус Бешамель	Постный малиново-шоколадный торт	Постный шоколадный торт с вишней
Равиоли с креветками в сливочном соусе	Рис с капустой в рукаве	Орзо с овощами	Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тушеный пеленгас

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти