Сырные бабки в сметанно-маковом соусе

Сырные бабки — очень нежное блюдо из творога в виде крупных биточков. Они напоминают больше ленивые вареники, чем сырники, поскольку варятся в воде. Для получения насыщенного вкуса после варки сырные бабки запекаются в духовке под сливочным соусом. Соус готовим на основе сметаны и мака. Блюдо получается очень нежным, отлично подходит для детского меню.

Фото 1

В чашу блендера поместите творог, вбейте яйцо, всыпьте сахар и щепотку соли.

Фото 2

Компоненты взбейте блендером, получая однородную массу.

Фото 3

Творожную массу смешайте с предварительно просеянной мукой.

Фото 4

Замесите густое тесто, которое будет липнуть к рукам. Из теста сформируйте крупные шарики примерно одинакового размера.

Фото 5

Заготовки поочередно укладывайте в бурлящую воду. Когда шарики всплывут на поверхность, варите их 1 минуту. Не варите сразу много экземпляров, иначе они слипнутся.

Фото 6

Порционные формочки для запекания смажьте сливочным маслом, в каждую уложите несколько творожных шариков.

Фото 7

Отдельно приготовьте соус, смешав сметану, сахар и мак. Соус тщательно перемешайте, дайте постоять 10 минут, чтобы сахар полностью растаял, а мак немного набух.

Фото 8

Соусом залейте творожные заготовки. Поставьте их в разогретую духовку на 15 минут. За это время соус пропитает бабки, сделает их ароматнее и мягче.

Фото 9

Готовое блюдо после остывания подайте на стол.

Фото 10

Приятного аппетита!

Фото 11