Цветная капуста - 600 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Паприка с дымком - 1 ч.л.
Сыр - 50 г
Начинка:Томатный соус - 2-3 ст.л.
Смесь итальянских трав - по вкусу
Ветчина - 150 г
Моцарелла - 150 г
Помидор - 1-2 шт.
Рецепт такой, с позволения сказать, пиццы я увидела на одном из сайтов. Заинтересовал он меня очень. В общем-то, тут все, что мы любим: цветная капуста, ветчина, сыр, томатный соус.
Конечно, вкус у такой пиццы специфический. Могу сказать, что она почти не сытная, но почему бы не попробовать что-то новенькое?!
В качестве томатного соуса я использовала пассату (перетертые помидоры), добавив смесь итальянских трав (кстати, они же - французские травы).
Сыр, который идет в "тесто", у меня - «Гауда», вы же можете взять любой другой, например, «Российский».
Вместо паприки с дымком можно взять куркуму. Можно ничего не использовать, но тогда "тесто" будет сероватого цвета - не критично, но с куркумой или паприкой будет красивее. С первой - еще и ароматнее.
Мне такая пицца понравилась в теплом виде. В остывшем - уже не то.
Для приготовления пиццы из цветной капусты (без муки) с ветчиной подготовьте продукты по списку.
Капусту разберите на соцветия.
Измельчите в кухонном комбайне.
Затем выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите. Варите минуты 3-5.
Откиньте капусту на дуршлаг, застеленный марлей.
Остудите и слегка отожмите.
Выложите капусту в миску. Туда же отправьте натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок, яйцо, перец и соль, паприку.
Перемешайте.
Выложите полученное "тесто" на противень, застеленный пергаментом.
Сформируйте круг. Слегка прижмите.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут двадцать.
Выньте корж из духовки.
Намажьте томатным соусом, присыпьте смесью трав.
Поверх томатного соуса выложите большую часть натертой на мелкой терке моцареллы. На сыр - нарезанную тонко ветчину. Поверх нее - нарезанный тонко помидор. И присыпьте оставшейся частью натертой моцареллы.
Выпекайте при той же температуре 5-8 минут. Можно включить гриль, чтобы сыр подрумянился.
Пицца из цветной капусты без муки готова.
Снимите ее с пергамента и остудите до теплого состояния на решетке.
Приятных гастрономических впечатлений!
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария
И два. А Вам не приходило в голову, что у меня травы назывались именно так, как я указала?
Я цветную капусту не люблю. Даже, можно сказать - ненавижу))
Но она же полезная, и надо ее кушать.
И вот таких рецептах я готова ее есть)
Твой рецепт я готовила прямо с удовольствием!