Теплый салат из кабачков и помидоров с фетой

Этот салат я подсмотрела на одном из сайтов. Далее была вот такая цепь событий: приготовила - понравилось всем - готовим часто.

Соус песто вы можете приготовить и сами, тем более что на нашем сайте есть классический рецепт его приготовления. Можно воспользоваться и неклассическим песто - никто вас за это ругать не станет.

Будет здорово, если кабачки у вас будут разного цвета, например, зеленый и желтый - тогда салат заиграет другими красками. То же самое касается и помидоров: красные, желтые, зеленые, черные черри - все в салат! Если помидоры достаточно крупные, разрежьте их на четыре части, если же обычные черри - на две части.

Такой салат лучше подавать как самостоятельное блюдо, он вполне самодостаточен. И не забудьте к нему бокал вина.

Для приготовления теплого салата из кабачков и помидоров с фетой подготовьте продукты по списку.

Кабачок разрежьте вдоль на четыре части. Затем каждую часть - ломтиками.

На сильном нагреве разогрейте подсолнечное масло и жарьте кабачок в несколько заходов до легких подпалин.

Выложите в миску.

Добавьте базилик и нарезанный мелко чеснок.

Перемешайте.

На тарелку выложите кабачок, нарезанные черри...

... а также песто и раскрошенный сыр фета.

Теплый салат из кабачков и помидоров с фетой готов.

Подавайте тут же.

Приятных гастрономических впечатлений!