Запеченный болгарский перец с грибами и сыром

Закуска диетическая, потому что не будем использовать майонез. И в моем рецепте не присутствует мясо, но при желании можете добавить.

Перцы я люблю запекать не целиком, а половинками, так на мой взгляд гораздо удобнее их есть.

На стол запеченный болгарский перец с грибами и сыром подавайте в горячем виде, с любым гарниром или просто с соусом.

Итак, возьмите ингредиенты по списку.

Фото 1

Лук и шампиньоны нарежьте на небольшие кубики и обжарьте на подсолнечном масле до прозрачности лука.

Фото 2

Натрите на мелкой терке сыр, петрушку порубите. Смешайте их вместе. Небольшую часть сыра оставьте, он нам еще пригодится.

Фото 3

Добавить в миску грибы с луком и 10 г сметаны, перемешайте. Немного подсолите.

Фото 4

Болгарский перец разрежьте на 2 части, аккуратно вырежьте белые прожилки и извлеките семена.

Фото 5

Начините перцы начинкой. Запекайте 10 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Фото 6

Через 10 минут достаньте перцы, обмажьте остатками сметаны и посыпьте сыром. Запекайте еще 10 минут.

Фото 7

Запеченный болгарский перец с грибами и сыром готов, приятного аппетита.

Фото 8