Шакшука со стручковой фасолью и помидорами

Шакшука - блюдо родом из арабских стран, Израиля, Азербайджана. Сейчас даже трудно представить точно страну, откуда она родом - практически у каждого народа есть свой вариант этого блюда.

Оно настолько быстро готовится, является сытным и простым завтраком как для простолюдинов, так и для аристократии. Шакшука - это яичница на овощном соусе, в котором чаще всего есть перец и помидоры.

Сегодня я предлагаю рецепт шакшуки со стручковой фасолью и помидорами - отменный вариант получения дополнительного растительного белка, клетчатки и витаминов и хорошая зарядка на день.

Шакшука - это всегда ярко, сочно, красиво и вкусно! Давайте попробуем и этот рецепт.

Возьмите продукты по списку.

Фото 1

Фасоль может быть как свежей, так и замороженной, ее нужно слегка отварить в немного подсоленном кипятке - минуты 3.

Фото 2

Откиньте стручковую фасоль на сито и сразу обдайте холодной водой - так она не потеряет свой яркий зеленый цвет.

Фото 3

На оливковом масле прогрейте нарезанный репчатый лук, потушите его до прозрачности.

Фото 4

Добавьте отваренную фасоль.

Фото 5

Спелый крупный помидор пюрируйте блендером.

Фото 6

Добавьте помидорное пюре на сковороду. Немного прожарьте.

Фото 7

Разбейте поверх соуса пару яиц на одну мужскую порцию либо на две порции для девушек или детей.

Фото 8

Жарьте яичницу до тех пор, когда яйца схватятся, но желток останется жидким.

Фото 9

Вот и все! Шакшука со стручковой фасолью и помидорами готова. Подавайте ее в горячем виде на завтрак, можно прямо на сковороде - уже на столе каждый выкладывает свою порцию на тарелку.

Фото 10

Приятного завтрака!