Суп из красной чечевицы с молоком

Я очень люблю подобные блюда: горячие, густые, питательные, в меру маслянистые. С хорошей сметанкой (или без таковой), да с греночкой из черного хлеба с какой-нибудь намазкой - это очень вкусно, сытно, по-домашнему уютно и тепло. Как по мне, так это одни из идеальных будничных блюд, которые можно готовить если не каждый день, но несколько раз в неделю точно.

Сегодня готовим суп из красной чечевицы с молоком. Все продукты простые и доступные, технология приготовления несложная. Давайте приготовим его скорее!

В данном случае я изменила своей привычке и вместо асафетиды взяла репчатый лук.

Фото 1

На дне кастрюли разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками очищенный лук. Слегка обжарьте его до полупрозрачности.

Фото 2

Добавьте картофель, нарезанный небольшими кубиками, и морковь, также нарезанную кубиками.

Фото 3

Присыпьте овощи мукой и обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.

Фото 4

Затем добавьте промытую чечевицу.

Фото 5

Залейте продукты горячей водой, положите пряности и соль. После закипания варите под крышкой на самом малом огне в течение 20-25 минут.

Фото 6

Взбейте содержимое кастрюли при помощи блендера.

Фото 7

Влейте молоко. Перемешайте. Поставьте снова на огонь.

Фото 8

Как только суп из красной чечевицы с молоком будет близок к закипанию, снимайте с огня и сразу к столу. Блюдо вкусней в свежеприготовленном виде.

Фото 9

Украсьте каждую порцию на свой вкус рубленой зеленью, кунжутом, копченой паприкой, сметаной.

Фото 10