Чтобы домашняя ветчина держала форму, не распадалась на куски, полуфабрикат смешивают с желатином, затем основательно трамбуют, охлаждают и только после этого нарезают ломтями.
Вкусная, натуральная и приправленная вашими любимыми специями ветчина без лишних примесей — удачная закуска для мясной тарелки к праздникам и повседневным бутербродам.
Для приготовления ветчины в рукаве возьмите продукты по списку.
Фото 1
К фаршу добавляем нарезанную небольшими кусочками свинину.
Фото 2
Затем — таким же образом нарезанное мясо курицы. Без кожицы и жировых прослоек.
Фото 3
Приправляем острым перцем, измельченным чесноком, солью. Перемешиваем все слои снизу доверху.
Фото 4
Бросаем гранулы желатина, еще раз мешаем.
Фото 5
Перекладываем мясную массу в рукав — не забываем связать отверстие.
Фото 6
Для формовки помещаем заготовку в круглую жестянку. Мясо хорошенько трамбуем, ради усиления пряного аромата оставляем зерна кориандра, лавровые листы.
Фото 7
Закрываем рукав — туго стягиваем узлом или лентой. Отправляем ветчину в рукаве в заранее раскаленную духовку на 1 час, запекаем при температуре 180 градусов. Остужаем, не вынимая из емкости, на ночь убираем в холодильник.
Фото 8
Сняв упаковку, нарезаем ветчину ломтями, по желанию собираем бутерброды.
Фото 9
Приятного аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
