Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Закуски →
Быстрые маринованные огурцы

Быстрые маринованные огурцы

В сезон сбора огурчиков да не насладиться их вкусом было бы большим упущением, особенно когда маринованные огурцы можно приготовить всего лишь за 4-5 часов. Такой быстрый способ маринования идеально подходит для праздников и торжеств, вы с утра можете залить огурчики маринадом, и к вечеру они уже будут готовы! А если вы оставите их и на ночь, тогда закуска будет еще вкуснее и сочнее.

Для маринования допустимы как молодые, так и перезревшие огурцы (с них просто необходимо снять кожуру овощечисткой). Для того чтобы плоды остались хрустящими, обязательно добавляйте промытые листья хрена или дуба, для аромата - укропные зонтики или обычные укропные веточки. Петрушка, кинза и другая пряная зелень в маринаде будет лишней, не используйте много специй или пряностей, здесь главное - вкус самих огурчиков!

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.92

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 50 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
35 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Огурцы - 0,5 кг

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Душистый перец горошком - 4-5 шт.

Гвоздика - 2-3 шт.

Листья хрена - 1-2 шт.

Укропные зонтики - 2-3 шт.

Чеснок - 4-5 зубчиков

Уксус 9% - 2 ст.л.

Вода - 700 мл

  • 5 ч.
  • 5 ч.
    • К → 20 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Итак, для приготовления быстрых маринованных огурцов приобретем или соберем огурцы, промоем их в воде, но хвостики отрезать не будем.

    Ингредиенты для быстрых маринованных огурцов
    Фото 1


    В ковш или кастрюлю сразу же всыплем все сухие специи и пряности, зальем водой и поместим на плиту, доводя рассол до кипения, уксус пока вливать не будем!

    Всыпать в кастрюлю соль и специи
    Фото 2


    Тем временем выложим промытые огурчики в глубокое блюдо или салатник. Очистим чесночные зубчики, промоем и нарежем слайсами прямо на огурцы.

    Положить к огурцам чеснок
    Фото 3


    Добавим промытые листья хрена, укропные зонтики.

    Положить листья хрена и укроп
    Фото 4


    К этому времени рассол уже закипит, снимем емкость с плиты и нальем в нее 9% уксус, не ранее! Аккуратно перемешаем и зальем горячим маринадом наши огурчики, чтобы он их полностью покрыл. Накроем крышкой и оставим на 4-5 часов в прохладном месте.

    Влить рассол
    Фото 5


    При остывании огурцы будут впитывать в себя маринад, становясь ароматнее и вкуснее. По истечении указанного времени они полностью сменят свой цвет.

    Быстрые маринованные огурцы
    Фото 6


    Быстрые маринованные огурцы готовы. Извлечем плоды из маринада, выложим их на блюдо или нарежем кружочками, четвертинками. Подадим к столу.

    Рецепт быстрых маринованных огурцов
    Фото 7


    Приятного вам!

    Фото быстрых маринованных огурцов
    Фото 8


    Быстрые маринованные огурцы, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Хрустящие малосольные огурцы

    Подборка рецептов

    Малосольные огурцы с горчицей
    Малосольные огурцы с чесноком и укропом
    Классические малосольные огурцы
    Малосольные огурцы в банке
    Огурцы малосольные

    Подборка рецептов

    Малосольные огурцы в пакете без чеснока
    Хрустящие малосольные огурцы
    Малосольные огурцы в пакете
    Огурцы малосольные на минеральной воде
    Закуски из огурцов

    Подборка рецептов

    Соус Тартар с оливками и огурцами
    Жареные огурцы с морковью
    Малосольные огурцы за 5 минут
    Огурцы по-корейски быстрого приготовления
    Огурец

    Рецепты по ингредиенту

    Салат c крабовыми палочками и болгарским перцем
    Рассольник с овсянкой
    Огурцы в томатной заливке на зиму
    Окрошка с колбасой на айране (классический рецепт)

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Анна

    Написать комментарий

    Отправить
    Кнопка
    Приготовила огурчики по рецепту, единственно я сахару добавила столовую ложку и уксуса 4 вместо 2-х, просто шикарные получились, малосольные не любим, а это чистый восторг, хрустят, вкуснотища.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Кнопка, я очень рада, что вам понравились! Вы просто молодец, что подстроили под ваши вкусы
    Нравится
    (0)
    ответить
    Митя
    Вы меня конечно извините, но если вы любите реально кисленькие маринованные огурчики, а не просто солёные, то уксуса нужно никак не 2 ложки, а минимум 6. Можно ещё и лимонки добавить. А в остальном согласен.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Митя, каждый готовит по своему вкусу
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Отличный рецепт! Первый раз готовила, и всё получилось Гвоздики у меня не нашлось, но добавила ко всему прочему листья смородины - рекомендую)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Елена, спасибо за отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анюта
    У меня за указанное время не засолились, хотя огурчики не крупные, но за сутки, в принципе, я получила то, что хотела. Добавила чуть больше уксуса, чем в рецепте. Маринад вкусный. Спасибо большое за рецепт, буду пользоваться)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Анюта, замечательно получилось! Готовьте с удовольствием!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Владик Новичок
    Привет! Подскажите, ищу быстрый рецепт засолки огурцов/помидоров так как мне очень нравится рассол (пить), подскажите, подойдёт ли этот? Или важно долго засаливать, чтобы рассол был вкусный?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Владик, ну тут нужно ждать, вы правы. Может вы имеете в виду маринад из банок магазинных огурцов - он готовится быстро, но нужно добавить немного уксуса.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Otataiko
    Большое спасибо за рецепт! Мне не хватало нескольких маринованных огурчиков, покупать целую банку ради них не хотелось, а тут как раз завалялось пару штук свежих, не знала, куда деть. Получилось действительно быстро и вкусно, несмотря на то, что не было листьев хрена, и уксус у меня только 4% - потребовалось долить потом еще больше, чем по моим расчетам. От себя добавила лаврушку, но таки без нее было бы лучше.
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Otataiko, Супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сергей
    Отзывы, сумасшедших. 1,5 ложки соли на 0,5 Кг огурцов?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Сергей, спасибо за внимание к рецепту, но соль отмеряется не на массу огурцов, а на объем воды, в которой она растворяется. Советую в дальнейшем не оскорблять комментаторов, это не их характеризует, а вас в первую очередь.
    Нравится
    (14)
    ответить
    lakomka
    Полезный рецепт, пригодится!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    В общем, чего я имею сказать... Все рецепты для меня померкли, когда увидела эти огурчики!!!!!!!!!!!!  Финалка офигительно передала вкус, хрусткость, запах, сочность!!! ХОЧУ!!!!!!!!!!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    НУ вот, как ты могла улететь! Высылаю ближайшим рейсом
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша
    Шикарные огурчики. Угостилась бы с удовольствием. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    С удовольствием, тебя бы угостила, Ксюша!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Рука так и тянется за огурчиком!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, Светуль!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    шикарные огурчики получились
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, дорогая моя!
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.