Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Баклажаны с дымком в домашних условиях

Вкус таких баклажанов натуральный, с дымком. Из таких баклажанов можно приготовить много всевозможных блюд!

Ингредиенты

Баклажан - 12 шт.

Соль - по вкусу

Чеснок - по вкусу

Масло растительное - для заправки

37 кКал
15 мин.
30 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

тома автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Этот рецепт пришёл к нам из стран Средиземноморья. Баклажаны получаются сочными, нежными, с запахом дымка - как на костре. Если к баклажанам ничего не добавлять, их можно заморозить на зиму. Из таких баклажанов можно приготовить баклажанную икру по любимому вами рецепту, овощное рагу, салаты, суп. А можно порубить, добавить чеснок, растительное масло и соль, получается очень вкусно! Советую приготовить.

Для приготовления баклажанов с дымком в домашних условиях нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Ингредиенты для баклажанов с дымком в домашних условиях

Фото 1

Баклажаны моем, вытираем насухо и заворачиваем в фольгу. Если она более плотная - достаточно в один слой, если тонкая - в 2 слоя.

Фото 2

Так поступаем со всеми баклажанами. Хвостики не отрезаем.

Фото 3

Фольгу плотно прижимаем ладошкой.

Фото 4

Раскладываем баклажаны на газовые конфорки. Зажигаем небольшой газ.

Фото 5

Время от времени при помощи хвостика переворачиваем. Прижимаем ложкой, проверяя готовность. Когда баклажаны станут мягкими, они готовы. Снимаем с огня, но фольгу не разворачиваем минут 10-15. Тогда легче будет сниматься кожица. Снимаем кожицу и отрезаем хвостик.

Фото 6

Баклажаны очищены.

Фото 7

Осталось баклажаны порубить. Это можно делать секатором или широким ножом. А можно по старинке - деревянной лопаточкой. Рубим в разных направлениях, время от времени перемешивая.

Фото 8

Половину рубленой массы мы отправляем в морозильную камеру для приготовления икры зимой. Если будете готовить суп или рагу, тогда можно просто нарезать.

Фото 9

Во вторую половину рубленых баклажанов выдавливаем через пресс чеснок, солим и заправляем маслом. Баклажаны с дымком готовы. Это очень вкусно!

Фото 10

Намазываем кусочки хлеба и наслаждаемся!

Рецепт баклажанов с дымком в домашних условиях

Фото 11

Приятного аппетита!

Фото баклажанов с дымком в домашних условиях

Фото 12

Баклажаны с дымком в домашних условиях, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Баклажаны жареные

Подборка рецептов

Баклажаны с дымком в домашних условиях

Башенки из жареных баклажанов и помидоров с чесноком

Баклажаны жареные с грибами

Жареные баклажаны в кляре

Намазки на бутерброды и хлеб

Подборка рецептов

Черная икра из семян чиа и нори

Рийет из скумбрии

Рийет из курицы

Хумус из нутовой муки

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажаны тушеные в томате

Баклажаны по-китайски

Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью

Баклажаны на зиму с приправой для шашлыка

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Легкий салат из огурцов и зелени

Горячие бутерброды с брынзой

Закуска из болгарского перца с брынзой и травами

Быстрая пицца в духовке (за 10 минут)

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Маринованные вешенки

Мясные крокеты из телятины с тыквой

Ветчина из курицы в домашних условиях

Закусочные куриные фрикадельки

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

ElenaV

Как здорово, Томочка!!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Очень вкусные баклажаны!

Я так запекала давно, когда была старая плита, а потом новую поставила и всё запачкать её боялась, стала в духовке запекать.

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Ну вот, Томусь, и ты меня чему-то научила - писать на пакетах наименование и год. А то угадываю сама, что ж такое я опять наморозила, когда достаю пакет

Нравится

(1)

ответить

Татьяна

Классная штука.

Я не заворачиваю в фольгу, а просто выкладываю на конфорки, липоване научили. Когда обуглятся, довожу до готовности в духовке. Очень вкусно получается тоже.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баклажаны с дымком в домашних условиях

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти