Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Блины из полбяной муки

Вариант приготовления тонких блинчиков из полбяной муки на молоке.

Ингредиенты

Мука полбяная - 100 г

Молоко - 250 мл

Яйца - 2 шт.

Растительное масло - до 1 ст.л.

Сахар - по вкусу

Соль - 1 щепотка

167 кКал
20 мин.
30 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 36 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Полбяная мука относительно недавно появилась в моей... кладовке и очень понравилась. Пока что пекла из неё только блины в двух вариантах. Первый - на молоке и с добавлением яиц, который покажу в этом пошаговом рецепте, а второй - только из полбяной муки и воды.

Предполагаю, что мука из полбы так же, как и обычная пшеничная мука, у разных производителей отличается по свойствам, поэтому количество жидкости для теста может варьироваться.

Количество сахара и соли добавляйте на свой вкус, но очень рекомендую готовить несладкие полбяные блинчики.

Подготовьте ингредиенты для блинов из полбяной муки по списку к рецепту. Из этого количества ингредиентов получилось 8 тонких блинов.

Фото 1

Полбяная мука, т.е. цельнозерновая мука из дикой пшеницы, считается очень полезной! Она ценна высоким содержанием белка, витаминов, макро- и микроэлементов. Тем, кто любит цельнозерновую выпечку, мука из полбы точно придется по вкусу.

Фото 2

Для теста сначала перемешайте и слегка взбейте яйца с сахаром и солью.

Фото 3

Влейте половину молока и перемешайте.

Фото 4

Добавьте полбяную муку.

Фото 5

Снова перемешайте и доливайте при помешивании остальное молоко до нужной консистенции. Для тонких блинчиков тесто должно быть жидковатым. Можно сразу же в тесто добавить растительное масло, чтоб не смазывать каждый раз блинную сковороду.

Фото 6

Дайте тесту постоять полчаса, затем перемешайте его и пеките блинчики.

Фото 7

Наливайте на сковороду небольшое количество теста, пеките сначала с одной стороны, а когда подсохнут края, переверните и пеките с другой стороны.

Фото 8

Посмотрите, как отличаются по цвету полбяные блины:

темные коричневые - на воде, и светлые желтоватые - на молоке с яйцами.

Фото 9

Готовые блины из полбяной муки вкусны как со сладкими, так и с несладкими начинками и соусами.

Фото 10

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Кроме молока, для теста можно использовать смесь из молока и воды примерно в равных долях.

Полезные подборки и рецепты ...

Тонкие блины на молоке

Подборка рецептов

Блинчики с ветчиной и сыром

Блинчики на молоке с мясом

Хрустящие блины

Тонкие блины с разрыхлителем

Ажурные блинчики (с дырочками)

Подборка рецептов

Пшенично-гречневые блины на молоке и дрожжах

Тонкие блины на воде (с дырочками)

Блины без соды на молоке

Ржаные блины на кефире

Блины без дрожжей

Подборка рецептов

Блины на взбитых белках

Голландские блины с сыром

Блины на воде без яиц

Толстые блины на кефире

Тонкие блины с дырочками на молоке

Подборка рецептов

Блины на опаре со свежими дрожжами

Подборка рецептов

Заварные блины на молоке и кипятке

Блинчики с яблоками

Блины с семгой и творожным сыром

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Тонкие блины на воде (с дырочками)

Овсяноблин с ветчиной и сливочным сыром

Блины «Зебра»

Блины с мандаринами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Виктория

Шикарные блинчики! На всех чтоб хватило, нужно умножить на 4, все в восторге

Фото

Нравится

(3)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Виктория, спасибо за отзыв )

Нравится

(0)

ответить

Natali

Красивые блинчики получились! Я давно к полбяной муке присматриваюсь, думаю, что бы с ней приготовить, может и правда, блины испечь?)) По вкусу не отличаются? И почему лучше несладкие делать?

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

блины похожи на цельнозерновые и в несладких ярче их специфический вкус

Нравится

(1)

ответить

Матильда

И эти как ржаные. Красивые! Нина, а что за производитель муки? Я в России не встречала муки в такой упаковке.

Нравится

(3)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

спасибо) "компас здоровья" Новосибирск

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рисовая каша с айвой	Морковный суп-пюре (постный)	Заливной пирог с творогом и зеленью	Постные вафли в вафельнице (без яиц)	Салат «Крабовая шуба»	Мясные зразы с подливкой в духовке	Тушеный зеленый горошек с морковью
Картофельное пюре на топленом молоке	Апельсиновый кулич	Ризотто 4 сыра	Гречка с кониной	Морковь фри	Кальмар в аэрогриле	Кето ленивые голубцы с капустой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блины из полбяной муки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти