Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мясной террин с баклажаном

Ингредиенты

говяжий фарш - 800-1000 г

сыр адыгейский или сулугуни - 250 -300 г;

бекон с/к - 400 г;

баклажан (средний) - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

яйцо - 1 шт.;

зира - 1 ч. л.;

карри - на кончике ножа;

соль, перец - по вкусу.

294 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

4.5

Оценить рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Террин (Terrine) во Франции известен как супник. Терин готовят из разных видов мяса, филе рыбы, добавляют сыр, овощи, субпродукты и разные специи. Я приготовила террин в беконе из говяжьего фарша с баклажаном и морковью.

Все необходимые ингредиенты на фото:

Для начала помоем и почистим овощи ( баклажан я не чищу, а вы поступайте с ним, как больше нравится) Лук, баклажан нарезаем на средние кусочки.

Обжариваем на сливочном масле до румяности, можно чуть подсолить.

Фарш кладем в глубокую миску, туда же обжаренные баклажаны с луком, вбиваем яйцо.

Адыгейский сыр трем на крупной терке, добавляем в фарш , туда же соль и специи, перемешиваем тщательно, слегка отбиваем.

Форму для запекания с высокими бортиками, застилаем беконом, так как на фото.

Кладем ровным слоем половину фарша, на фарш тонкие полоски моркови или болгарского перца.

Сверху оставшийся фарш.

Накрываем фарш беконом, как показано на фото. Накрываем плотно фольгой. На противень наливаем горячую воду, ставим наш террин( вода должна покрывать 1/3 формы). Отправляем в разогретый до 180 г духовой шкаф на 1,5 часа.Минут за 10 снимите фольгу, пусть террин слегка подрумянится.

Образовавшийся сок слейте. Можно пробовать, но лучше остудить и отправить в холодильник примерно на 4-5 часов. Тогда его будет легче нарезать в виде тонких ломтиков — хлебцев.

Приятного аппетита!

Мясной террин с баклажаном , рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Говядина с баклажанами

Подборка рецептов

Чанахи по-грузински

Рататуй по-турецки

Мясо, запеченное с овощами и грибами

Баклажаны по-турецки с фаршем

Баклажаны с мясом

Подборка рецептов

Говяжья печень с баклажанами

Курица с баклажанами по-китайски

Курица с баклажанами и грибами на сковороде

Чанахи в горшочках

Террин

Подборка рецептов

Мясной террин с баклажаном

Террин с грибами

Террин из утки с ветчиной

Террин из трех видов мяса

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

galushaa Автор рецепта

tiana, обязательно попробуйте))

Нравится

(0)

ответить

tiana

Как интересно и оригинально! Для меня это совершенно новое блюдо. Думаю, к тому же, очень вкусное. Непременно надо попробовать приготовить.

Нравится

(0)

ответить

galushaa Автор рецепта

Esenija, на здоровье))

Нравится

(0)

ответить

Esenija

так так..интересненький рецепт..забираю!!!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рис с курицей в соусе терияки	Горбуша в омлете на сковороде	Кулич с курагой	Кето пицца из цветной капусты	Йогурт из зеленой гречки	Кето Рафаэлло	Конфеты из тыквенных семечек
Плов с нутом без мяса	Фрикадельки из фарша на сковороде с рисом	Конфеты из семечек подсолнуха	Постная овсяная каша с бананом	Творожная запеканка с пшеном и яблоком	Настойка на клубнике на водке (или самогоне)	Медовик с брусникой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мясной террин с баклажаном

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти