Поиск рецептов
Найти

Популярное

Летние закуски Заготовки на зиму Блюда из кабачков Яблочные пироги Баклажаны с помидорами

Особое питание

Диетическое Постное Вегетарианство Веганство ПП Кето Выпечка без глютена

На чем готовим?

Духовка Сковорода Казан Мультиварка Аэрогриль Микроволновка Афганский казан Мангал

Повод

Завтрак Обед Ужин День Рождения Новый Год Рождество Пасха Пост

Что испечь?

Пироги Пирожки Лепешки Булочки Хлеб Шарлотка Манник
Меню Вход
Рецепты Видео Книга рецептов Планнер Подписки Отзывы и идеи
🎄 Новогоднее Меню
✧ Другие варианты поиска
Прелоадер
Рецепты → Варенье →
Желе из малины

Желе из малины

Предлагаю вам приготовить чудесное желе из малины на зиму. Про пользу малины всем известно, а лакомиться зимой таким нежным желе - одно удовольствие!
автор рецепта
Оглавление

Ингредиенты

Малина - 800 г

Сахар - 400 г

Вода - 50 мл

  • 1 ч.
  • 1 ч.
  • К → 356 кКал / 100 г
  • Б → 1.16
  • Ж → 0.73
  • У → 84.58
Считаете это блюдо бюджетным?
Да
Нет

Процесс приготовления

Желатин мы использовать не будем, нам понадобятся только ягоды малины, сахар и немного воды. Ягоды можно использовать не самые красивые, а те, что остались после перебирания на варенье или для заморозки.

Малина


Малину кладём в кастрюлю, разминаем деревянным пестиком, наливаем воду. Доводим до кипения и варим 10 минут.

Потолочь малину


Далее даём немного остыть и перетираем через сито или через марлю, сложенную в несколько слоёв. Измерим получившийся сок, у меня получилось примерно 550 мл.

Процедить малиновый сок


Обычно при варке варенья я кладу сахар из расчёта "объём на объём", но малина - сладкая ягода, поэтому на это количество сока достаточно 400 г сахара.

Взвесить сахар


Ставим сок с сахаром на огонь, провариваем на слабом огне 20-30 минут, периодически снимая пенку. Сок уваривается примерно на одну треть. Разливаем малиновое желе по чистым сухим баночкам, оставляем остывать, прикрыв марлей. Затем убираем в прохладное место. У меня желе застыло при комнатной температуре.


Наше желе из малины без желатина на зиму готово!

Фото желе из малины на зиму


Малиновое желе получилось очень нежным и насыщенным, угощайтесь! Желе из малины отлично хранится, поэтому и зимой будет чем полакомиться!

Рецепт желе из малины на зиму без желатина


Желе из малины, рецепт с фото
Оценить рецепт
4.78

Оцените рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 72 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
55 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов
Добавить в планнер
Сообщить об ошибке в рецепте
PDF с фотоPDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.
Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид
Малиновое варенье на зиму

Подборка рецептов

Джем из малины
Варенье из малины без варки
Малиновое варенье с желфиксом
Чернично-малиновое варенье
Малина на зиму

Подборка рецептов

Джем из малины и черной смородины на зиму
Джем из малины без косточек на зиму
Малина перетертая с сахаром на зиму
Варенье из вишни с малиной
Малина

Рецепты по ингредиенту

Кокосовый крамбл
Творожный кекс с малиной
Малиновый крем для торта
Малиновый уксус

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)

Написать комментарий

Отправить
Инга
Сварила сегодня желе из желтой малины. Мне кажется должно застыть и будет очень вкусным!
Фото
0
ответить
irka_kolchina
Инга, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту!
0
ответить
Ирина
Желе получилось жидкое. Плохо застыло.
0
ответить
irka_kolchina
Ирина, жаль, что желе не застыло должным образом. Возможно, стоило увеличить время варки. Благодарим вас за обратную связь.
0
ответить
Елена
Желе не застывает от слова совсем,хотя варила даже больше.
0
ответить
irka_kolchina
Елена, очень жаль, что желе у вас не получилось. В таком случае, нужно варить еще дольше. Также можно добавить немного лимонного сока - это поможет пектину заработать. Благодарим вас за обратную связь!
0
ответить
Елена
Спасибо за рецепт. Сделала сегодня желе. Замечательно получилось, достаточно густое, вкусное и никаких косточек! Спасибо!
0
ответить
irka_kolchina
Елена, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что желе пришлось вам по вкусу!
0
ответить
Елена
Спасибо, все прекрасно получилось, вкусно
0
ответить
irka_kolchina
Елена, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
0
ответить
Ирина
Тоже делала все по рецепту. Сока получается больше и желе не получилось.
5
ответить
irka_kolchina
Ирина, спасибо вам за обратную связь! Учли комментарий в рецептуре.
0
ответить
Елена
Ирина, а сахара больше положили? У меня сока 850мл получилось и сахара, соответственно больше положила. Все получилось.
1
ответить
Анна
Мне кажется, в рецепте ошибка. Я сейчас готовлю по этому рецепту, перетерла малину и сока получилось гораздо больше, чем 550 мл, но оно по идее и должно быть больше, потому что 500 мл воды и 800 гр малины в сумме не могут за 10 минут увариться больше, чем в 2 раза. Попробую сахара положить 1 к 1. Скорей всего надо было 50 мл воды - 1 рюмку, а не пол литровую банку... Эх... Надеюсь хоть что-то съедобное получится. Жаль, многие математику плохо учили в школе...
5
ответить
irka_kolchina
Анна, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Скорректировали ингредиенты. 
0
ответить
Елена
Анна, 50 мл воды. Там написано.
2
ответить
Альмира
Анна, вообще воды не нужно. Малина сама по себе сочная
0
ответить
Гость
Анна смотрите лучше. Там не 500 мл, а 50 поверьте разница есть
0
ответить
Гость
Альмира, правильно вода там не нужна
0
ответить
Гость
Анна, в рецепте написано 50мл воды, а не 500 мл
0
ответить
Людмила
А в рецепте ошибки нет? Что-то 500 мл воды многовато. Я начала делать и только, когда протёрла, поняла, что здесь что-то не то. Даже и не стала продолжать. Только малину перевела. Придётся пить компот
1
ответить
irka_kolchina
Людмила, жаль, что не довели приготовление желе до конца. В процессе масса уваривается и за счёт сахара при остывании застывает. Благодарим вас за обратную связь!
1
ответить
Валентина
Людмила, в рецепте указано 50мл воды
2
ответить
Галина
Почему то у меня получилось жидкое
3
ответить
irka_kolchina
Галина , возможно, недостаточно уварили массу. По пропорциям и весу у вас было всё, как в рецепте?
0
ответить
diana1616
Отличная заготовка на зиму!:bestofthebest:
1
ответить
Марина
Рената, красивое желе получилось)))
0
ответить
lakomka
Появилось желание приготовить, замечательный рецеп!
0
ответить
Анжелика
Ренатушка, очень красивое желе! Я вообще малину никогда не варю, перетираю с сахаром свежую и храню в холодильнике, но глядя на твою захотелось попробовать. У меня малина растёт у детей, жду чтоб дожди закончились и пойду собирать.
2
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Анжелочка, спасибо тебе))) Мне так нравится это желе, такое насыщенное, нежное! Буду рада, если попробуешь)))
1
ответить
darya
Круто!!! Я такое только из смородины красной пробовала было очень вкусно, из малины уверена еще вкуснее!!!
1
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Даша, спасибо! Попробуйте, желе очень вкусное!
0
ответить
darya
У нас сейчас межсезонье малины, вот ближе к осени будет второй урожай и тогда обязательно приготовлю! :bestofthebest:
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Ого, второй урожай малины? Это здорово!
1
ответить
О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
Телеграм ВК Дзен Одноклассники Пинтерест Youtube Рутуб
Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.