Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Закуски →
Домашние тарталетки

Домашние тарталетки

Очень красиво и оригинально смотрятся тарталетки на столе. Это такие маленькие корзиночки, которые начиняют все возможными салатами и паштетами, даже используют для сладких десертов. Все чаще можно встретить рецепт блюда поданный именно в тарталетках. Предлагаю вариант домашних тарталеток из песочного теста. В рецепте использованы всего три ингредиента: сливочное масло, мука и сметана. А результат-вкусные, натуральные и домашние тарталетки.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.89

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 187 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
389 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Сливочное масло - 100 г

Мука пшеничная - 2 стакан

Сметана - 60 г

Соль - 1 щепотка

  • 2 ч.
  • 2 ч.
    • К → 414 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Ингредиенты для домашних тарталеток

    Ингредиенты для тарталеток
    Фото 1


    В просеянную муку с солью натереть холодное масло на терке. Количество муки может отличаться от данного в рецепте, для этого сначала использовать 1 или 1,5 стакана муки, а потом добавить. Масло использовать хорошего качества, тогда и результат будет отличный.

    Масло сливочное
    Фото 2


    Чистыми руками перетереть масло с мукой в крошку. Получится мелкая крошка с вкусным запахом сливочного масла.

    Масляная крошка
    Фото 3


    Добавить к масляной крошке сметану и замесить тесто.

    Добавить сметану
    Фото 4


    Вымешивать тесто до гладкого эластичного состояния. Тесто не должно крошиться. Если чувствуете, что мало муки, понемногу добавьте до нужной консистенции теста. Получится шарик теста, который положить на 30 минут в холод.

    Тесто для тарталеток
    Фото 5


    Отлежавшееся тесто можно использовать для выпечки тарталеток. Подготовьте специальные формы, металлические для кексов или специальные для тарталеток. Смазывать форму не нужно, в тесте достаточно жира.

    Как приготовить тесто для домашних тарталеток
    Фото 6


    Отделить от теста кусок. положить на дно формы и аккуратно пальцами распределить по форме, заполняя все пустоты. Толщина стенок должна быть тонкой, но не сильно.

    Тесто в формах
    Фото 7


    Высоту тарталеток тоже можете регулировать сами, до краев распределить тесто, тарталетка будет глубокой. Определить по своему вкусу. Дно тарталеток проколоть вилкой и насыпать горох. Это нужно, чтоб тесто при выпечке не поднималось и дно получилось ровное. Вместо гороха тоже использовать любую крупу.

    насыпать горох
    Фото 8


    В горячую духовку поставить все формочки с тестом и выпекать до золотистого цвета. Температура духовки 190 градусов, время выпечки зависит от размера тарталеток. У меня ушло 35 минут. Достать готовые тарталетки, остудить и вынуть из формы, убрать горох.

    домашние тарталетки
    Фото 9


    Вот так просто можно приготовить домашние тарталетки для ваших блюд. Лучше готовить их заранее, успеют настояться и не нужно будет спешить в день подачи.

    Фото домашних тарталеток
    Фото 10

    Рецепт домашних тарталеток
    Фото 11


    Домашние тарталетки, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Закуски в тарталетках

    Подборка рецептов

    Картофельные корзиночки с селедочным кремом
    Тарталетки с пастой из крабовых палочек
    Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой
    Тарталетки с тунцом и творожным сыром
    Салат в тарталетках

    Подборка рецептов

    Салат «Селедка под шубой» в тарталетках
    Тарталетки с ананасом, сыром и курицей
    Салат из грибов с корейской морковью в тарталетках
    Салат из крабовых палочек в песочных тарталетках
    Новогодние закуски

    Подборка рецептов

    Бутерброды со шпротами
    Закусочные пирожные
    Куриный холодец с потрошками
    Заливное из кеты (с желатином)
    Закуски на день рождения

    Подборка рецептов

    Закуска по-пражски
    Тосты с яйцом и помидорами
    Куриные крылышки на сковороде гриль
    Рулет из лаваша с курицей и плавленым сыром

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Зинаида
    Можно или нет заменить слив масло, на маргарин
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Готовить легко, получились как на фото, может даже потоньше. Но они всё равно очень «тяжёлые» - и не проглотишь кусок, и потом тяжесть в желудке. Вкус начинки и не замечаешь из-за этой сухой и твёрдой массы во рту.

    В общем, если и буду делать, то раскатаю тесто до минимальной толщины, прям чтоб полупрозрачное было.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Татьяна, благодарим вас за обратную связь!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Элионора
    Разрыхлитель добавлять или нет?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Элионора, в рецепте разрыхлитель не используется. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Всё получилось, даже немного отошла от рецепта, готовила на новый год, отлично!
    Нравится
    (9)
    ответить
    irka_kolchina
    Анна, спасибо вам за отзыв к рецепту! 
    Нравится
    (4)
    ответить
    Лена
    У меня все получилось. а я всегда думала зачем там горох. теперь поняла. спасибо
    Нравится
    (11)
    ответить
    irka_kolchina
    Лена, рады, что у вас всё получилось! Спасибо за комментарий!
    Нравится
    (5)
    ответить
    Екатерина
    Пеку тарталетки по Вашему рецепту второй раз. Получаются очень вкусные. Правда пекла в бумажных формочках, по форме получились как цветочки)
    Нравится
    (11)
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина, тарталетки-цветочки это прекрасно! Спасибо за комментарий!
    Нравится
    (5)
    ответить
    Оксана
    Не знаю кто пишет эти комментарии,но по этому рецепту ничего не получилось,тесто получилось рассыпчатым даже учитывая что сметаны пришлось добавить больше,количество масла и сметаны что тут написано дай бог на стакан муки,испорченные продукты только....!!!!!
    Нравится
    (28)
    ответить
    irka_kolchina
    Оксана, жаль, что у вас не получилось. Возможно, дело в качестве ингредиентов. Не расстраивайтесь и продолжайте экспериментировать!)
    Нравится
    (22)
    ответить
    Зинаида
    Оксана, не правда тесто отличное и тарталетки отличные. Это Вы видно что-то не так сделали
    Нравится
    (3)
    ответить
    Лана
    Оксана, у вас руки не от тудапостоянно на этом рецепте готовлю. Улетают на ура
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галинс
    Отлично получилось!
    Из 180 гр пачки масла и 100 гр сметаны, муки 2, 5-3 стакана.получилось 30 тарталеток. Делала и в силиконе и в металле, все получилось
    Нравится
    (32)
    ответить
    irka_kolchina
    Галинс, отлично! Спасибо вам за комментарий!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ирина
    Получилось 9 вкусных тарталеток. Масло брала размягченное, поэтому все просто замесила. Выпекала в силиконовых формочках, все пропеклось. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (12)
    ответить
    Владислава
    действительно рецепт прост и удобен, получаются очень приятные на вкус тарталетки, я очень рада результату. Большое спасибо!    
    Нравится
    (7)
    ответить
    Татьяна
    Рецепт действительно простой, тарталетки получаются вкусные, толщину делала где-то 2 мм. В первый раз забыла про крупу, и у половины тарталеток дно поднялось...
    Сначала выбрала за простоту и скорость приготовления, а потом другие рецепты не стала искать. Третий раз буду готовить, вот решилась комментарий оставить
    Нравится
    (8)
    ответить
    Елена
    Я брала 200 гр. масла,  1б. сметаны (200 гр.) и муки (сколько взяло)  и получилось штук 60 тарталеток.
    Нравится
    (6)
    ответить
    ОЛьга
    Ох уж эти рецепты с советами "Сколько возьмет..". У меня все возьмет! Сколько бухну, столько и возьмет! Да, будет деревянное тесто, но все-таки возьмет!!! Говорите, сколько вешать в граммах!!!!!
    Нравится
    (115)
    ответить
    Светлана
    ОЛьга, вы прелесть..хохотала
    Нравится
    (22)
    ответить
    Анна
    ОЛьга, я положила 1,5 стакана
    Нравится
    (4)
    ответить
    Юлия
    ОЛьга, вот это прям про меня история ))) потом железобетонное печенье грызем ))))
    Нравится
    (13)
    ответить
    Инна
    ОЛьга, согласна с Вами, я миксер сломаю, но вмешаю СКОЛЬКО ВОЗЬМЁТ. ОТ души посмеялась!
    Нравится
    (11)
    ответить
    Елена
    ОЛьга, Я не пользуюсь весами, привыкла все на "глаз".
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Сегодня купила силиконовые формочки, хочу попробовать сама испечь. У нас тарталетки готовые 180 - 9 шт. стоит. Лучше самой приготовить, тем более на компанию 9шт все равно не хватит , а больше уже как то дороговато для одних тарталеток
    Нравится
    (12)
    ответить
    Вита Д.
    У меня под горохом тесто не пропеклось почему-то.Наверное тоньше надо делать.  Вышло 10 тарталеток, 1шт- клала примерно 45 грамм.
    Нравится
    (5)
    ответить
    Екатерина
    Диаметр формы не указали... я распихала  на 6  шт. (больше в Stebe не входит), 13-ти сантиметровых))
    Нравится
    (2)
    ответить
    ммария
    всего 9 тарталеток получается?
    Нравится
    (1)
    ответить
    ОЛЕСЯ
    А В СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЕ ПОЛУЧАЮТСЯ? КТО-НИБУДЬ ПРОБОВАЛ
    Нравится
    (4)
    ответить
    Алиса
    ОЛЕСЯ, да, я пробовала все получилось
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лия
    А сколько можно их хранить, чтобы они оставались свежими
    Нравится
    (7)
    ответить
    Манана
    Замесила тесто посмотрим что получится
    Нравится
    (1)
    ответить
    tRufelka Автор рецепта
    отпишитесь о результатах
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    скольки граммовый стакан вы испульзуете??
    Нравится
    (0)
    ответить
    tRufelka Автор рецепта
    стакан 250гр.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лина
    Прошу прощения, не заметила
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лина
    Сколько в граммах у Вас ушло ингредиентов на 9 штук?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лизавета
    Я еще иногда в тесто добавляю сушеную травку...С пикантной начинкой очень симпатично такие корзиночки будут смотреться...я так предполагаю..
    Нравится
    (2)
    ответить
    tRufelka Автор рецепта
    отличный вариант.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Лизавета
    Спасибо за рецепт. Он у вас достаточно подробно описан и прост в исполнении. Очень хочу сделать их на Новый год и наполнить чем-нибудь вкусненьким. Я так понимаю, что их можно сделать заранее и сложить в коробочку с крышкой...В последние дни перед праздником на кухне такая суета...Фото пока еще нет...
    Нравится
    (4)
    ответить
    Эллина
    А сколько штучек у вас получилось?
    Нравится
    (1)
    ответить
    tRufelka Автор рецепта
    9шт вышло. но если форма будет меньше. и тоньше тесто укладывать, может и больше выйдет
    Нравится
    (0)
    ответить
    Эллина
    Здравствуйте
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вера
     Сегодня в магазине постояла, повертела в руках упаковку с тарталетками, прочитала состав и решила, что для начала порыскаю в интернете и найду рецепт. Нашла. Поняла, что ничего сложного - печеньки и тортики из песочного теста я стряпаю очень часто.
    Спасибо. В выходные приедет в гости сын - вот я и побалую его сырным салатом в тарталетках. 
    Нравится
    (4)
    ответить
    Рая
    Вера, как делать сырную начинку?
    Нравится
    (4)
    ответить
    Больше комментариев ...
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.