Маринованные шампиньоны с луком

Соберите необходимые ингредиенты для приготовления маринованных шампиньонов с луком. Для бОльшего аромата еще беру немного чеснока и чили, вы берите по вкусу и желанию, конечно). Шампиньоны будут красивее смотреться в блюде, если будут небольшого размера. У меня средние, а крупные можно разрезать на 2-4 части.

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перец горошком, душистый перец, лавровый лист, поставьте на плиту.

Когда вода закипит, выложите в кастрюлю промытые грибы, варите на среднем огне минут 10-15, в зависимости от их размеров. После чего снимите с огня.

Пока варятся грибы, нарежьте лук соломкой, а чили и чеснок - помельче.

Приготовим ароматную заправку. В миске смешайте уксус, сахар, чеснок, чили, нарезанный мелко укроп, масло. Зачерпните из кастрюли 2-3 половника горячего отвара, в котором варились грибы. Размешайте - нужно, чтобы сахар растворился.

В банку или подходящий контейнер выкладываем слоями лук-грибы-лук-грибы, пока не закончатся грибы). Грибы закладываю в банку ложкой, прямо из кастрюли, если случайно попадаются горошины перца, лаврушка, то это еще даже и лучше)). Заливаем той ароматной заправкой, которую приготовили ранее.

Грибы с луком должны быть полностью покрыты маринадом. Если вам не хватило той заправки, просто долейте отвара, в котором варились грибы, если необходимо. Оставьте банку/контейнер с грибами на столе до полного остывания, затем уберите в холодильник на сутки.

Маринованные шампиньоны с луком готовы! Это отличная закуска сама по себе - просто выложите в блюдо, в закуске уже есть маринованный хрустящий лучок, масло, заправлять ничем не надо, ну разве что свежей зелени добавить). Можно добавлять такие грибы в жареную картошку или различные салаты).

Приятного аппетита!