Салат с куриной печенью и хурмой

Соберите продукты для приготовления салата с куриной печенью и хурмой. Лук почистите, вымойте. Хурму вымойте и обсушите. Выбирайте хурму крепкую, но спелую, чтобы не вязала. Салатный микс вымойте и обсушите. Куриную печень залейте холодной водой и оставьте на 15-20 минут. Пленки и прожилки вырежьте.

Фото 1

Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите нарезанный перьями лук.

Фото 2

Помешивая, обжаривайте лук, пока не выпарится влага. Посыпьте лук сахаром и солью.

Фото 3

Обжарьте лук до румяного цвета, помешивая. Лук должен быть сладким и чуть хрустящим. Снимите обжаренный лук со сковороды.

Фото 4

Куриную печенку обсушите.

Фото 5

Посыпьте печенку мукой с солью. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был запанирован в муке.

Фото 6

Положите кусочки печени на разогретую с растительным маслом сковороду. На среднем огне жарьте кусочки 5-6 минут.

Фото 7

Переверните кусочки и обжарьте в течение 5 минут вторую сторону. Затем накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут на огне немного ниже среднего. Не пережаривайте печенку. Она должна оставаться нежной и мягкой.

Фото 8

Соберите салат: половину спелой хурмы пюрируйте блендером, положите на плоскую тарелку, добавьте салатный микс.

Фото 9

Кусочки обжаренной печени и хурма, нарезанная ломтиками.

Фото 10

Готовый салат с куриной печенью и хурмой подаём к столу.

Фото 11

Приятного аппетита!

Фото 12