Вареный молодой картофель

Все продукты для приготовления вареного молодого картофеля - перед вами.

Молодой картофель тем и хорош, что его не надо чистить. Достаточно хорошо его помыть, пройтись жесткой щеткой, и можно отваривать. В принципе, я так и делаю. Но в этот раз решила картофель почистить. Дело в том, что картофель после покупки пролежал в холодильнике у меня почти неделю. Корочка стала у него более плотной, поэтому решено было картофель почистить.

Готовый картофель переложить в кастрюлю.

Влить воды и отправить на плиту. Как только вода закипит, посолить. Забросить пару горошин черного перца и лавровый лист.

Время приготовления будет зависеть от размера картофеля. У меня клубни небольшого размера, поэтому после закипания я варила картофель примерно 15 минут.

Пока варится картофель, подготовим чеснок и укроп. Укроп замочить на 5-10 минут в воде, затем обсушить и мелко нашинковать. Молодой чеснок мелко порубить.

По готовности картофеля слить воду и добавить кусочек сливочного масла.

Следом же добавляем зелень.

Кастрюлю закрыть крышкой и слегка потрясти картофель.

Оставляем картофель под крышкой еще на пару минут. Масло должно растаять, а картофель - пропитаться ароматами зелени.

Ну вот, собственно, и все. Вареный молодой картофель готов.

Подаем отварную молодую картошку самостоятельно или в качестве гарнира.

Приятного аппетита.