 |
|
Свинина - 500 г
Свиное сало - 50 г
Лук репчатый - 150 г
Приправа к мясу - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль и перец - по вкусу
Подготовим все продукты по списку. Я буду готовить свинину с луком. Очень важно, чтобы свинина была без пленок, свежая.
Свиное сало нарезаем мелким кубиком.
Выкладываем сало на сковороду. Вливаем растительное масло и жарим сало на сковороде до зарумянивания. Можно просто выжарить весь жир из сала и затем удалить кусочки сала. Мы любим, чтобы кусочки сала чувствовались в блюде, поэтому я сильно сало не выжариваю. Буквально 6-7 минут.
Свинину нарезаем некрупными кусочками. Можно мякоть свинины немного отбить, тогда она приготовится чуть быстрее.
Добавляем к мясу специи. Хорошо перемешиваем и немного помнем мясо руками.
Выкладываем мясо в сковороду и тушим его 20 минут. В процессе жарки мешаем мясо, чтобы оно не прилипало к сковороде.
Мясо побелеет и станет мягким.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами или кольцами. Не стоит нарезать лук очень тонкими кольцами.
Выкладываем лук к мясу и тушим еще 10-15 минут, пока лук не станет золотистым.
Жарим мясо с луком на сковороде до полной готовности. Готовность проверяем ножом или вилкой. Можно попробовать один кусочек.
Жареное мясо с луком готово! Подаем мясо с картофельным пюре, макаронами или рисом.
Приятного аппетита!
Написать комментарий
Две ложки сметаны и вода.
Специи. На гарнир вермишель брал.
Вообще атас, рекомендую