Хотите попробовать вкусный ресторанный деликатес из языка - приготовьте его в домашних условиях! Подавать жареный язык можно с кашей или овощным салатом, макаронами или на хлебных тостах - решать вам. В любом случае получится очень вкусно.
Не забывайте о том, что перед жаркой субпродукт необходимо отварить не менее 1,5 часов, до мягкости, и очистить от пленки. Лучше всего приобретать сразу несколько языков и варить их вместе.
Свиной язык (крупный) - 1 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль - 2-3 щепотки
Перец черный молотый - 1 щепотка
Масло растительное - 20 мл
Продукты для приготовления жареного свиного языка на сковороде - перед вами!
Тщательно промойте субпродукт, соскоблите ножом слизь и еще раз промойте со всех сторон. Выложите в казан или глубокую кастрюлю, добавьте лавровые листья и влейте горячую воду. Отварите на умеренном нагреве 1,5 часа. После чего язык извлеките теплым и очистите с него поверхности кожицу. Помните, что в холодном виде кожицу невозможно будет счистить!
Нарежьте очищенный отварной язык слайсами или кубиками - как вам будет угодно. Посолите и поперчите.
Прогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем ломтики языка по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Можно использовать вместо растительного масла сливочное - тогда вкус блюда будет более ярким и нежным.
Жареный свиной язык готов! Выложите его на тарелку и подайте с соусами, салатом, кашей и т.д.
Приятного вам!
Подборка рецептов
Рецепты по ингредиенту
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария