Капуста - 1 вилок
Фарш говяжий - 350 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Гречка - 50 г
Томатный сок - 400 мл
Мука - 1 ст.л.
Подготовьте продукты для голубцов с гречкой и фаршем.
Разберите кочан капусты на листья. Если есть жесткие прожилки - аккуратно срежьте их. В кипящую подсоленную воду опустите капустные листья на пару минут, чтобы стали мягкими. Выньте из кастрюли и дайте стечь воде.
Гречку промойте и сварите в подсоленной воде до полуготовности.
В глубокую миску положите мясной фарш, вареную гречку, мелко нарезанный репчатый лук.
Посолите, поперчите и перемешайте. Фарш готов.
На капустный лист положите подготовленный мясной фарш с гречкой и луком. Заверните голубец.
Сделайте голубцы из всего фарша и капусты.
На растительном масле слегка обжарьте натертую морковь и нарезанный лук.
Переложите овощи в посуду, в которой будете тушить голубцы. Это может быть казан, кастрюля с толстым дном или сковорода с высокими бортиками.
На растительном масле обжарьте заготовки голубцов с обеих сторон до легкого золотистого цвета. Перед обжариваем голубцы нужно слегка обкатать в муке.
Немного обжаренные голубцы переложите в посуду с морковью и луком.
Залейте голубцы томатным соком.
Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, сделайте кипение умеренным и тушите голубцы 35-40 минут под крышкой.
Голубцы из фарша с гречкой готовы. Посыпьте их свежей зеленью и приятного аппетита! Подавайте голубцы горячими.
Рубрика рецептов
Подборка рецептов
Нравится 
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
