Блины, фаршированные капустой, получаются вкусными и сытными. Они смогут заменить любой гарнир. Начинка сочная и нежная, с приятной кислинкой, идеально дополняет блинчики. Такое блюдо можно подавать и к обеду, и к ужину. Удобно будет использовать те блинчики, которые вы вчера испекли и не доели. На следующий день стушите капусту и нафаршируйте блины. В обжаренном виде они станут более хрустящими и аппетитными. Главное, чтобы блины были не слишком сладкими. Вкусные блинчики для такого рецепта можете найти тут (я использовала вот этот рецепт).
Капуста белокочанная - 300 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 50 г
Томатная паста - 1-1,5 ст. л.
Вода - 80-100 г
Растительное масло - 40 г
Соль, черный перец - по вкусу
Сахар - по вкусу
Блины жареные, готовые - 6-8 шт.
Для блинов (10-11 штук):Молоко - 250 г
Вода - 150 г
Мука пшеничная - 200 г
Яйца куриные - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст. л. в тесто + для жарки блинов
Сметана - 1 ст. л.
Сода пищевая - 1/4 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 2 щепотки
Возьмите ингредиенты для приготовления блинов, фаршированных капустой.
Очистите овощи - морковку и репчатый лук. Морковку натрите на терке.
Налейте на сковороду немного масла, разогрейте на среднем огне, добавьте овощи и пассеруйте пару минут, помешивая.
Добавьте томатную пасту и 80-100 г воды, чтобы получился соус. Доведите до кипения и тушите овощи еще пару минут.
Тем временем нашинкуйте капусту не слишком длинными полосками.
Всыпьте капусту в сковороду с соусом и тушите с овощами 15-20 минут.
Тушите капусту на небольшом огне, можете слегка прикрыть крышкой. Помешивайте и пробуйте - посолите и поперчите по вкусу. Капуста должна стать мягкой. Если томатная паста кисловата - добавьте к овощам 1-2 щепотки сахара. Капуста готова, остудите ее.
На середину блинчика выложите 1-1,5 ст. л. капустной начинки. Начинку выкладывайте на ту сторону, которая более поджарена.
Сверните блинчики, подворачивая края внутрь.
Налейте немного масла на сковороду, хорошо разогрейте, выложите блинчики, нафаршированные капустой.
Обжаривайте блины, фаршированные капустой, по 2-3 минутки с каждой стороны и готово.
Готовые блинчики сразу подавайте к столу.
Если нафаршировали большую порцию, то все блины сразу не обжаривайте. Сложите их в холодильник и на следующий день быстро их обжарьте перед обедом или ужином.
Приятного вам аппетита!
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария