Шоколадная сгущенка

Продукты для приготовления шоколадной сгущенки в домашних условиях - перед вами!

Обязательно используйте посуду с антипригарным дном или посуду из чугуна. Влейте молоко любой жирности, всыпьте ванильный сахар.

Добавьте обычный сахар и качественное сливочное масло. Поместите емкость на плиту и прогрейте молоко. Затем размешайте сахар, чтобы он полностью растворился. Как только молоко закипит, убавьте нагрев до минимального.

Жидкость будет создавать много пены, поэтому не готовьте сразу много порций сгущенки - лучше немного. Варите ее примерно 25 минут, помешивайте время от времени.

Когда она приобретет кремовый цвет и по дому поплывет знакомый аромат - сгущенка готова. Объем жидкости уменьшится в два раза. Капните немного сгущенки на блюдце и подуйте - при охлаждении она должна загустеть. Тогда добавьте какао-порошок и хорошенько его перемешайте.

Прогрейте десерт буквально минуту и выключите нагрев.

Перелейте сгущенку в банку или пиалу, накройте пищевой пленкой, чтобы она соприкасалась. Остудите примерно 1 час на холоде. Лакомство загустеет, станет тягучим, бархатным. Подавайте домашнюю шоколадную сгущенку с различной выпечкой, тостами, гренками и т.д.

Приятного вам!