E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Фейжоада

    Фейжоада

    Фейжоада - старинное блюдо бразильской кухни. Считается, что его изобрели португальские рабы, которым доставались не самые лучшие продукты. Но они умели из того, что есть, создавать шедевры кулинарии. Фейжоада - одно из них, и является национальным блюдом Бразилии, которое готовят в каждом ресторане этой страны.

    Блюдо сытное, острое, ароматное и вкусное.

    Есть немало рецептов фейжоады. Я предлагаю самый простой, демократичный рецепт.

    Для Бразилии традиционно готовить это блюдо из черной фасоли. Но её не всегда можно купить в наших широтах. Поэтому подойдет красная или коричневая фасоль. Тем более вкус одинаковый.

    Ингредиенты

    Красная фасоль сухая - 150 г

    Бекон - 100 г

    Копченая колбаса - 100 г

    Сосиски - 100 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 1-2 зубчик

    Томатная паста - 2 ст.л.

    Красное сладкое вино - 150 мл

    Соус Табаско - по вкусу

    Растительное масло - 30 мл

    Орегано - 0,5 ч.л.

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    • 228 кКал
    • 40 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 9.14
    • Ж: 15.2
    • У: 10.83

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все ингредиенты для приготовления бразильской фейжоады.


    Прежде всего займитесь фасолью. Конечно, можно купить готовую консервированную. Но лучше все-таки для фейжоады сварить фасоль самим. Фасоль тщательно помойте и выложите в миску. Залейте холодной кипяченой водой и дайте набухнуть несколько часов, а лучше ночь.


    После воду слейте, выложите фасоль в кастрюлю и залейте свежей водой.


    Доведите фасоль до кипения и варите до мягкости. Время приготовления зависит от сорта фасоли.


    Репчатый лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте растительное масло. По классике это оливковое, но подойдет и подсолнечное.


    Жарьте лук и чеснок несколько минут, перемешивая.


    Мясные продукты нарежьте. Подойдут любые копчености, обрезки копченых ребер, сосиски, колбасы.


    Добавьте нарезку в кастрюлю с луком и чесноком и обжарьте в течение нескольких минут. Выложите томатную пасту и еще немного обжарьте.


    Затем посолите, поперчите, добавьте соус Табаско, сушеный орегано.


    Налейте красное сладкое вино.


    Накройте кастрюлю крышкой и тушите фасоль с копченостями и вином 10 минут на небольшом огне.


    Фейжоада готова. Подавайте с отварным рисом или без него.


    Фейжоада, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Фасоль с колбасой - как приготовить?

    Подборка рецептов

    Салат с фасолью, копченой колбасой и сухариками
    Салат с копчёной колбасой и фасолью
    Салат с колбасой, кукурузой и фасолью
    Салат «Фасолинка» с корейской морковью и колбасой
    Фасоль тушеная

    Подборка рецептов

    Горячее лобио в горшочке
    Стручковая фасоль в сливочном соусе
    Барбунья по-турецки
    Свиные ребрышки с фасолью в мультиварке
    Фасоль с мясом

    Подборка рецептов

    Белая фасоль в духовке
    Чили Кон Карне
    Тушеная курица с фасолью (по-умбрийски)
    Колбаски с фасолью в томатном соусе
    Фасоль красная

    Рецепты по ингредиенту

    Фасолевый суп с кинзой
    Салат с курицей, фасолью и сухариками
    Салат «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью
    Салат из фасоли, помидоров, лука и чеснока
    Бразильская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Бразильский морковный пирог (кекс)
    Бразильский пирог с бананами
    Говяжьи ребра по-бразильски
    Бразильский лимонад

    Другие полезные подборки по теме

    Бекон (155)Вторые блюда с беконом (121)Диетические блюда из фасоли (108)Колбаса (414)Консервированная фасоль (194)Постные блюда из фасоли (118)Салат с колбасой (134)Салат с колбасой на праздничный стол (127)Сосиски (213)Стручковая фасоль (102)Фасолевые салаты (134)Фасоль (334)Фасоль белая (108)Фасоль красная (129)Фасоль на ужин (118)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Волокнистый кулич
    Спагетти с фаршем и помидорами
    Пшенно-гречневая каша
    Курица по-канадски
    Фарфалле с курицей и грибами
    Рыба под маринадом с майонезом
    Веганский плов с нутом

    Салат с рукколой и форелью
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Суп-гуляш с фасолью
    Салат «Красотка» с копченой курицей и грушей
    Свиная вырезка с яблоками
    Салат с мидиями и кедровыми орешками
    Яйца, фаршированные ветчиной и сыром
    Мобильная версия сайта