Фатте (фаттех)

Сегодня у меня раздолье для любителей нута. Блюдо распространено не только в Ливане, но и во многих арабских странах. Рецепты приготовления могут изменяться в зависимости от страны, но главные составляющие - нут и пита - неизменны.

Оксана Раттаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (6)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

2 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Нут - 450 г

Пита (лаваш) - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Натуральный йогурт - 300 мл

Тахинная (кунжутная) паста - 2 ст.л. (можно без неё)

Чеснок - 2 зубчика

Кумин (зира молотая) - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Сливочное масло - 50 г

1 ч. 20 мин.

20 мин.

1 ч. 40 мин.

К → 252 кКал / 100 г
Б → 10.68
Ж → 8.58
У → 33.86

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Нут замочить на ночь, затем отварить до готовности (воду не солить!). Уходит около часа, зависит от нута. Воду от варки не выливать. В блендере взбить йогурт с тахиной, добавить сок лимона, раздавленный в ступке чеснок, посолить, всыпать кумин, ещё раз взбить. Соус должен быть примерно как айран по густоте.

Питу нарезать на треугольники, пожарить на сковороде с добавлением растительного масла или подсушить в духовке.

Собираем фатте (фаттех). На дно блюда выложить питу.

Фото 1

Затем прогретый нут (посолить немного).

Фото 2

Затем соус. Сверху вылить разогретое до горячего состояния сливочное масло.

Фото 3

При подаче, по желанию, можно посыпать фатте обжаренными кедровыми орешками.

Фото 4

Всем приятного аппетита!

Фото 5

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Вегетарианские блюда из нута

Подборка рецептов

Котлеты из нута с грибами

Салат с нутом, авокадо и помидорами черри

Чечевичный суп с нутом и машем

Хумус (классический)

Гарниры из нута

Подборка рецептов

Нут со сладким перцем и помидорами

Нут с баклажанами и перцем

Тушеная капуста с нутом

Шпинат с нутом по-португальски

Ливанская кухня

Рецепты национальной кухни

Сфуф. Манник по-ливански

Плов по-ливански

Батата харра (пряный жареный картофель)

Салат Ливанский

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить