Медовик с творожным кремом

Чтобы приготовить торт Медовик с творожным кремом, соберите ингредиенты по списку. Начнём с медового теста.

Маргарин берите сливочный. Сметана для теста подойдёт любой жирности. Мёд выбирайте на свой вкус.

Фото 1

Сложите в небольшую кастрюльку порезанный кусочками маргарин, мёд, соду и сахарный песок.

Фото 2

Проварите массу на медленном огне в течение 10 минут при постоянном помешивании. Масса будет пениться, так и должно быть.

Фото 3

Добавьте в горячую медовую массу сметану и размешайте венчиком.

Фото 4

Следом вбейте яйца и тщательно взбейте массу венчиком.

Фото 5

Понемногу засыпайте муку и перемешивайте венчиком до однородности. Получается жидкое тесто, похожее на варёную сгущёнку.

Фото 6

Перелейте медовое тесто в разъёмную форму диаметром 22 см, выстелив дно пергаментом. Немного прокрутите форму с тестом, чтоб оно равномерно распределилось.

Фото 7

Выпекайте медовый бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой - она должна быть сухой. Выньте бисквит из формы и остудите.

Фото 8

Тем временем приготовьте творожный крем для торта. Для этого возьмите все необходимые ингредиенты. Творог берите жирный. Сметану выбирайте густую с высоким процентом жирности.

Фото 9

Соедините в глубокой ёмкости сметану, сахарный песок и ванильный сахар. Размешайте и оставьте на 15 минут, чтобы сахар полностью растворился. Чтобы пропустить этот шаг, замените сахарный песок на сахарную пудру.

Фото 10

В ёмкость с высокими стенками положите творог и взбивайте погружным блендером, постепенно добавляя сладкую сметану, до однородной консистенции. Крем получается средней густоты. Если ваш крем вышел сильно жидким, то добавьте загуститель.

Фото 11

Остывший медовый бисквит разрежьте вдоль на три равных коржа. Срежьте верхушку бисквита, выравнивая корж.

Фото 12

Обрезки перебейте измельчителем в крупную крошку для посыпки торта.

Фото 13

Промажьте медовые коржи творожным кремом, складывая их друг на друга. Бока тоже смажьте кремом.

Фото 14

Посыпьте верх и бока торта крошкой. Уберите Медовик с творожным кремом в холодильник на 5-7 часов.

Фото 15

Пропитавшийся творожным кремом медовый торт нарезайте порционно и подавайте к столу.

Фото 16

Угощайте родных и близких нежным и ароматным тортом.

Фото 17

Приятного Вам чаепития!