В отличие от обычного бисквита, бисквитный пирог на кефире с ягодами получается очень сочным, маслянистым и вкусным. Готовится он чуть дольше, но и результат вас порадует. Главное, не перегружайте тесто замороженными ягодами, иначе они опустятся на дно и низ пирога не пропечется. Это тот случай, когда лучше добавить меньше, чем больше!
Обязательно нарезайте крупные ягоды на части, чтобы они не опускались на дно.
Остывшую выпечку можно присыпать сахарной пудрой и подать с теплым молоком, горячими напитками.
Яйцо куриное - 2 шт.
Кефир любой жирности - 120 мл
Масло растительное - 50 мл
Сахар - 140 г
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 5 г
Ягоды замороженные - 120 г
Соль - 1 щепотка
Продукты для приготовления бисквитного пирога с ягодами (замороженными) в духовке - перед вами.
Вбейте куриные яйца в чашу миксера или кухонного комбайна, всыпьте соль и сахарный песок. По желанию можете добавить и другой ароматизатор: ванильный сахар, цитрусовый и т.д. Взбейте примерно 3-4 минуты на самой высокой скорости техники.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Влейте во взбитую яичную массу кефир и растительное масло. Аккуратно перемешайте. Растительное масло можно заменить сливочным топленым.
Всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку высшего сорта по частям. Перемешайте, но не взбивайте!
Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее приготовленное тесто. Добавьте ягоды. Обязательно разрежьте на несколько частей крупные, а из других извлеките косточки. Я использую замороженную клубнику, вишню, шелковицу и красную смородину.
Поместите форму в духовку и выпекайте бисквитный пирог с ягодами в течение 30-35 минут на среднем ярусе. Обязательно следите за низом и верхом пирога, чтобы он не подгорел. Проверяйте на готовность выпечку с помощью деревянной шпажки - она должна выходить сухой из середины пирога. Как только он испечется, выключите нагрев и оставьте пирог в духовке, чтобы он остыл. Так как он может осесть из-за разницы температур.
Остывший пирог нарежьте на части и подайте к столу. По желанию его можно присыпать сахарной пудрой. Не забудьте заварить ароматный чай либо кофе!
Приятного вам!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария