Хлеб-рулет с повидлом (на дрожжах)

Для приготовления хлеба-рулета с повидлом (на дрожжах) подготовьте продукты по списку.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, ванилин. Добавьте мягкое сливочное масло, яйцо и теплое (не горячее!) молоко.

Замесите мягкое и нежное тесто. Вымешивать надо долго и тщательно, руками - порядка 10 минут.

Выложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.

Ориентируйтесь на то, что тесто должно увеличиться в размере минимум вдвое.

Спустя отведенное время тесто вывалите на рабочую поверхность, припыленную мукой.

Раскатайте тесто в пласт по длине формы, в которой будете выпекать.

Смажьте повидлом.

По длинной стороне сверните пласт в рулет.

Смажьте его разболтанным яйцом и обваляйте в миндальных лепестках, рассыпанных на рабочей поверхности, прокатывая рулет по ним.

Выложите заготовку в форму, застеленную качественным пергаментом, швом вниз.

Накройте полотенцем или пленкой и оставьте еще на 30-40 минут.

Спустя отведенное время выпекайте хлеб-рулет с повидлом (на дрожжах) в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Если верх будет подгорать, накройте фольгой.

Рулет из дрожжевого теста с повидлом готов.

Сразу же выньте его из формы, положите на бочок на решетку и в таком виде остудите полностью.

Выкладывание подобной выпечки на бок не даст ей просесть, т.к. она очень нежная.

Приятного аппетита!