Мчади с сыром

Продукты для приготовления кукурузных лепешек мчади с сыром сулугуни - вам понадобятся.

Кукурузная мука должна быть мелкого помола, а сулугуни возьмите свой любимый, у меня - с зеленью.

Молоко поставьте на несколько секунд в микроволновку, оно должно быть теплым.

Пересыпьте муку в глубокую рабочую миску, влейте молоко, оливковое масло, всыпьте соль.

Перемешайте содержимое вилкой, чтобы образовалась крошка.

Натрите сулугуни на крупной терке, переложите в миску.

И соберите тесто в шар. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным, как мягкий пластилин. Даже после замеса можно подлить еще молока, если получилось крутым, или же наоборот - подсыпать чуть муки. Накройте миску кухонным полотенцем или пищевой пленкой и дайте отдохнуть перед выпечкой минут 10.

Дальше отщипывайте небольшие шарики, скатывайте лепешки желаемого размера, приплюсните их ладонью. Высота лепешек должна быть около сантиметра, чтобы они хорошо и быстро пропеклись внутри.

Обжаривайте кукурузные лепешки в небольшом количестве растительного масла до красивой румяной корочки с обеих сторон. Жарить нужно на умеренном огне, чтобы они пропеклись внутри и не пригорели.

Готовые лепешки выложите на бумажные полотенца, нужно убрать остатки масла.

В горячем виде мчади с сыром сулугуни получаются особенно вкусными, с хрустящей корочкой, но и в остывшем отлично подходят к закускам и первым блюдам вместо хлеба.

Приятного!