 |
|
Полезный, вкусный и хрустящий перекус. Отличная замена привычным чипсам, хотя, возможно, на любителя. Вкус сушеных помидоров нравится не всем. В нашей семье детям такие чипсы не зашли, а мне и мужу понравились.
Самое важное в томатных чипсах выбрать - спелые сладкие и не водянистые помидоры. Для примера я взяла разные помидорки и сделала их с разными вкусами, чтобы понять какие вкуснее.
В нашем случае самыми вкусными оказались жёлтые помидоры с базиликом и солью.
Чипсы из помидоров можно есть не только в качестве закуски. Их можно перемолоть и получится великолепная приправа. А если их не сильно сушить, то можно сделать супер вкусные вяленые помидоры в масле.
Помидоры - 780 г
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Ингредиенты для приготовления чипсов из помидоров в сушилке - на фото.
Вес жёлтых помидоров у меня - 330 г, а красных - 450 г.
Также я использовала соль, сушеный базилик и адыгейскую соль с чесночком и дымком. Можно также использовать орегано, прованские травы, перец, сушеный чеснок и другие специи на ваш вкус.
Чистые помидорки порежьте на кружочки толщиной примерно 0,5 см.
Выложите кружочки помидоров на поддон электросушилки. И посыпьте выбранными вами специями и солью по вкусу. У меня получилось 2 поддона с красными помидорами. В одном поддоне я помидоры посолила, а в другом сделала просто без ничего.
Из жёлтых помидоров тоже получилось 2 поддона. Один поддон был с базиликом и солью, а второй - с адыгейской солью.
На самый нижний поддон положите противень для пастилы, чтобы туда мог спокойно капать сок от помидоров. Тогда сушильный механизм будет защищён от попадания влаги. Если нету специального противня для пастилы, то воспользуйтесь пергаментом.
Итого у меня получилось 4 поддона с помидорами.
Сушите помидоры при 45 градусах (можно и чуть больше). Время приготовления томатных чипсов в электросушилке - примерно 20 часов. Ориентируйтесь по виду и сухости помидоров. Если хотим получить чипсы, то нужно сушить их до хрусткости. Но можно достать и чуток раньше. Будет тоже очень вкусно, но не хрустяще.
В итоге у меня получилось 29 г сухих жёлтых помидоров и 34 г - красных помидоров. Итого - 63 г чипсов.
Чипсы из помидоров в сушилке готовы! Хранить такие чипсы лучше в банках с плотно закрывающейся крышкой или в вакуумных пакетах.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий