Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Консервирование →
Маринованный острый перец без

Маринованный острый перец без стерилизации на зиму

Эта заготовка - для любителей острых блюд, такой перец можно подавать как в качестве закуски, так и добавлять его при приготовлении множества блюд.

Перец получается в меру острым, поскольку первую воду из банок мы сольем, но если вы любите очень острые блюда, тогда готовьте маринад из нее.

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.77

Оцените рецепт

Рейтинг 4.77 из 5
на основе 124 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
13 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Перец острый - 500 г

Лавровый лист - 1 шт.

Перец душистый - 2 шт.

Перец горошком - 5-6 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Для маринада:

Вода - 500 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Уксус 9% - 1 ст.л.

  • 30 мин.
  • 30 мин.
    • К → 48 кКал / 100 г
    • Б → 1.94
    • Ж → 0.19
    • У → 11.58
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для заготовки маринованного острого перца без стерилизации на зиму.

    Фото 1


    Острый перец помойте и обсушите слегка, отрежьте подсохшие плодоножки ножницами.

    Фото 2


    На дно чистой простерилизованной банки положите лавровый лист, пару душистых перцев, черного перца горошком и измельченный чеснок.

    Фото 3


    Наполните перцем небольшие баночки с высоким горлышком.

    Фото 4


    Вскипятите в чайнике воду, залейте кипятком банки так, чтобы он переливался через край. Прикройте банки крышками и оставьте минут на 10, затем слейте первую воду, если не хотите, чтобы перец в готовом виде был чересчур острым.

    Фото 5


    Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте соль и сахар. Как только они растворятся полностью, влейте уксус.

    Фото 6


    Залейте кипящим маринадом перец, опять-таки чтобы он переливался через край горлышка, закрутите крышками, протрите мокрой тряпочкой, переверните вверх дном и укутайте чем-то теплым.

    Фото 7


    После остывания перенесите заготовки в прохладное место.

    Фото 8


    Маринованный острый перец без стерилизации на зиму готов!


    Маринованный острый перец без стерилизации на зиму, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Перец на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Дунайский» с капустой на зиму
    Лечо из зеленого перца на зиму
    Лечо по-венгерски
    Маринованный острый перец с медом
    Острый (горький) перец на зиму

    Подборка рецептов

    Горлодер с хреном, чесноком и острым перцем (без уксуса)
    Маринованный острый перец с чесноком на зиму
    Маринованный острый перец чили на зиму
    Аджика «Амца» (абхазская)
    Маринованный перец на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованный перец на зиму без стерилизации
    Перец, фаршированный капустой, в томате на зиму
    Перец острый, маринованный холодным способом
    Туршу по-турецки
    Маринованный острый перец на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованный острый перец с чесноком на зиму
    Маринованный острый перец с медом
    Маринованный острый перец чили на зиму
    Горький перец по-корейски

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    Если баночек несколько, то в каждую ложить лавровый лист, чеснок и перец?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ольга, лавровый лист ломается на небольшие кусочки, чеснок режется ломтиками, на 3-ем фото видно. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Михаил
    А чайные и столовые ложки в рецепте, это с верхом ( горкой) или без?
    Конечно я про сыпучие продукты спрашиваю )))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Михаил, небольшая горка присутствовала))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Евгений
    Рецепт без стерилизации....а под 2 фото написано что уложите в стерилизованную банку!Вы сами себе противоречите
    Нравится
    (4)
    ответить
    Екатерина
    Евгений, Вы явно не различается стерилизованную банку от стерилизации банок с продуктом.
    Нравится
    (23)
    ответить
    Александра
    Евгений, стерилизованная банка и стерилизация (приготовление) продукта - это разные вещи!
    Нравится
    (4)
    ответить
    Марина
    Добрый вечер, подскажите пожалуйста через сколько перец будет готов к употреблению?
    Нравится
    (11)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Марина, обычно 4-6 недель, если стручки тонкие, то через месяц открываем первую баночку))
    Нравится
    (10)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.