E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Горький перец по-корейски

    Горький перец по-корейски

    Острый (жгучий) перец по-корейски готовится методом двойной заливки и хранится в прохладном помещении практически всю зиму.

    Ингредиенты

    На емкость 0,4 л:

    Горький перец стручковый - 6-9 шт.

    Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

    Имбирь молотый - пара щепоток

    Вода - 200 мл

    Уксус 9% - 1,5 ст.л.

    Сахар - 0,5 ч.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Перец черный горошек - 6-8 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    • 27 кКал
    • 20 мин.
    • 5 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    4.74

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.74 из 5
    на основе 31 голосов
    23 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Горький перец по-корейски - это пикантная заготовка, которую можно хранить как при комнатной температуре, так и в подвале или погребе, благодаря добавленному уксусу - он играет роль консерванта. Обязательно перед заливкой маринада пропаривайте овощи в банке, чтобы консервация не забродила на хранении. Самая острая часть стручка - семена, их можно удалить, придавая блюду менее жгучий привкус, но при этом обязательно пользоваться перчатками, чтобы не обжечь кожу рук.


    Горькие перцы в течение зимы можно добавлять при варке ухи из любого вида рыбы, борща, супов и вторых блюд. Создавать пикантные паштеты и дипы, пюрируя вместе с другими ингредиентами кусочки маринованных стручков. Главное, не забывайте добавлять кориандр и молотый имбирь - без них вкус блюда совсем не тот.


    Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

    Ингредиенты для горького перца по-корейски
    Фото 1


    Промойте банку и горькие перцы, выложите их в емкость с небольшим нажимом, стараясь разместить в ней как можно больше плодов, но чтобы они не лопнули. По желанию удалите из стручков семена, работая в перчатках. Вскипятите воду и залейте кипяток в банку, накройте крышкой и пропарьте около 10 минут. Затем слейте жидкость из емкости. Если вы против двукратной заливки, то просто залейте промытые овощи кипящим маринадом, добавьте в банку 1 таблетку аспирина и закрутите крышку емкости. Храните заготовку в холодильнике или на холоде.

    Положить перец в банку
    Фото 2


    В казан или другую емкость высыпьте все сухие приправы, специи, соль. Очистите чесночные зубчики, промойте и нарежьте ломтиками.

    Соединить соль, специи и чеснок
    Фото 3


    Влейте воду и вскипятите рассол, поместив емкость на плиту. Выключите нагрев и влейте уксус.

    Влить воду
    Фото 4


    Залейте горячий маринад в банку с перцами.

    Залить перец рассолом
    Фото 5


    Сразу же плотно закрутите емкость крышкой по резьбе или под ключ.

    Закрыть банку крышкой
    Фото 6


    Переверните заготовку и проверьте ее герметичность. Дайте остыть, укутав пледом. После перенесите на хранение.

    Фото горького перца по-корейски
    Фото 7


    Горький перец по-корейски полностью готов!

    Рецепт горького перца по-корейски
    Фото 8


    Приятного вам!


    Горький перец по-корейски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Икра из моркови и яблок
    Маринованное овощное ассорти
    Консервированные помидоры с хреном
    Помидоры в желатине на зиму
    Маринованный острый перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Горький перец по-корейски
    Маринованный острый перец с чесноком на зиму
    Маринованный острый перец с медом
    Маринованный острый перец на зиму целиком с семенами
    Маринованный перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Маринованный острый перец чили на зиму
    Перец для фарширования на зиму
    Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму
    Сладкий перец в помидорах без масла на зиму
    Острый (горький) перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Маринованный острый перец с медом
    Перец острый, маринованный холодным способом
    Маринованный острый перец на зиму целиком с семенами
    Горький перец по-корейски

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Любовь
    В тексте указан имбирь, а количество не приводится
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Любовь, прошу прощения - пара щепоток.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    В рецепте не указано на каком этапе добавлять уксус ))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Светлана, прошу прощения, описка там. На этапе выключения нагрева и влейте уксус. Чтобы вода со специями не кипела уже, иначе будет много пены.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    есть у меня любители этого дела
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Рисовые зразы с мясом
    Сардельки в аэрогриле
    Яичница в лаваше в аэрогриле

    Замороженные наггетсы в духовке
    Ленивая ачма в аэрогриле
    Гречка с мясом в банке в духовке
    Ташкентский плов
    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (5 мин.) и времени приготовления (20 мин.)