Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Помидоры в желатине на зиму

Консервы с желатином необходимо стерилизовать.

Заготовку из помидоров в желатине я делаю ежегодно. Для разнообразия добавляю иногда огурцы, иногда зелень, сегодня решила использовать сладкий перец. Он передает консервам свой характерный аромат, так что этот салат особенно понравится любителям болгарского перца.

Ингредиенты

Помидоры - 1,5 кг

Лук репчатый - 180 г

Перец сладкий - 80 г

Лавровый лист - 4 шт.

Гвоздика - 4 шт.

Перец горошком - 16 шт.

Вода - 1 л

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 70% - 1 ст.л.

Желатин пищевой - 2 ст.л.

Выход: 4 баночки объемом по 850 мл

25 кКал
40 мин.
20 мин.
1 ч.

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 11 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

одготовьте необходимые продукты для консервирования помидоров в желатине на зиму и приступим!

Фото 1

Заливаем желатин стаканом воды, взятым из общего ее объема.

Фото 2

Готовим маринад: в воде растворяем соль и сахар, доводим до кипения, снимаем кастрюлю с плиты и вливаем уксус. Когда его вспененность успокоится, возвращаем маринад на плиту и снова ждем закипания. Отставляем кастрюлю, а когда желатин разбухнет, вливаем его в маринад и слегка подогреваем перед моментом заливки.

Фото 3

В стерильные баночки начинаем закладку овощей. На дно кладем лук, бросаем перец и гвоздику. Лавровый лист можно положить как вниз, так и сверху.

Фото 4

Укладываем нарезанные среднего размера ломтиками помидоры (у меня - сливки, мелкие я резала пополам, крупные - на 3-4 части вдоль).

Фото 5

Затем добавляем полукольца зеленого перца.

Фото 6

И доверху наполняем баночки помидорами, сверху укладываем слой лука и лаврушку.

Фото 7

Заливаем горячим маринадом с желатином по плечики или чуть выше.

Фото 8

Ставим банки в кастрюлю с горячей водой для стерилизации на 12-15 минут.

Фото 9

Простерилизованные консервы закрываем прокипяченными крышками и отправляем "под шубу" до полного остывания.

А потом помещаем баночки в холодное место, чтобы желе застыло. На зиму помидоры в желатине лучше поместить в погреб или в холодильник, а вскрывать перед самой подачей, чтобы желе не успело растаять.

Помидоры в желатине на зиму, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Расчет маринада делаем по такой схеме: заливки нужно обычно около половины объема консервов (т.е. для банки в 1 л - примерно 0,5 л), для использования нарезанных овощей - 1/3 объема. Не забывайте, что это не только вода - входящие в заливку сахар, соль и уксус тоже добавляют объем.

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Грибная солянка с томатной пастой на зиму

Маринованная цветная капуста с перцем на зиму

Зернистая кабачковая икра на зиму

Имам-баялды на зиму (армянский рецепт)

Маринованные помидоры на зиму

Коллекция рецептов

Салат из помидоров и лука на зиму

Помидоры с хреном на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Маринованные помидоры с палочками корицы

Помидоры на зиму

Коллекция рецептов

Кетчуп с крахмалом на зиму

Помидоры в собственном соку с чесноком

Помидоры с чесноком на зиму «Пальчики оближешь»

Вяленые помидоры с базиликом и чесноком

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Пробовала похожую заготовку несколько лет назад. Зимой всё пригодится

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

Анжелика, спасибо ) у меня сын обожает помидоры в желе, поэтому для него делаю ежегодно несколько баночек

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

natalka, и правильно! Детей хочется побаловать, даже если они уже взрослые

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тартар из креветок с авокадо	Драники на хлебе на сковороде	Тесто на пельмени на молоке без яиц	Грибная солянка с курицей	Постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом	Творожная запеканка с рисовой мукой в аэрогриле	Творожные шарики в аэрогриле
Конфеты из хлебцев	Оладьи из кабачков в аэрогриле	Мусака с кабачками, фаршем и картофелем	Халасле (венгерский рыбный суп)	Жареный рис с соусом терияки	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Помидоры в желатине на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти