 |
|
Тем, кто любит кабачковые и печеночные закусочные торты, предлагаю смиксовать их в один вкусный и красочный торт. Такое блюдо наверняка заинтересует родных и гостей, его можно подать на праздничный стол, фуршет. По желанию вы можете исключить майонез из списка ингредиентов, замените его начинкой из моркови и лука. Но мне вкуснее с майонезом!
Помните о том, что закуска должна охладиться в холодильнике примерно 1-2 часа, чтобы она пропиталась.
Кабачки молодые - 3 шт.
Печень куриная - 400 г
Яйцо куриное - 5 шт.
Мука пшеничная - 200 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Перец черный молотый - 4 щепотки
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное - 130 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Майонез любой жирности - 3 ст.л.
Вода - 70 мл
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания аппетитного кабачково-печеночного торта в домашних условиях.
Кабачки промойте в воде и срежьте хвостики. Натрите в глубокую емкость на терке с крупными ячейками. Всыпьте 0,5 ч.л. соли и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы нарезка выделила жидкость.
Тем временем промойте куриную печень и срежьте с нее пленки. Нарежьте на кусочки и выложите в емкость для блендера. Вбейте туда же 2 куриных яйца, всыпьте 3 щепотки соли и 2 щепотки молотого черного перца. Пюрируйте погружным блендером примерно 3-4 минуты.
Всыпьте в емкость 5 ст.л. пшеничной муки и перемешайте. Влейте 2 ст.л. растительного масла и еще раз перемешайте.
Затем отожмите выделившийся сок из кабачковой нарезки - он очень «мягкий» и если его не слить, то блины будут рваться. Влейте воду и вбейте 3 куриных яйца. Всыпьте еще щепотку соли, 2 щепотки молотого черного перца и взбейте.
Всыпьте оставшуюся муку и вмешайте ее в кабачковую массу. Влейте 50 мл растительного масла и снова перемешайте.
Обжарьте сначала печеночные блины. Влейте на смазанную маслом сковороду половник печеночного теста и округлите его на дне емкости. Обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты. Масло можно больше не добавлять, так как оно есть в тесте.
Тем временем очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с крупными ячейками. Обжарьте на сковороде в оставшемся растительном масле примерно 4-8 минут.
Когда закончите обжаривать печеночные блины, следом за ними обжарьте и кабачковые по 3-4 минуты с каждой стороны. Нагрев должен быть умеренным, чтобы блины пропеклись внутри, а не остались сырыми. Остудите их примерно 10-15 минут на холоде.
Соберите закусочный торт. Выложите кабачковый или печеночный блин на тарелку, на него выложите овощную зажарку и распределите по блину.
Спрессуйте зубчики чеснока в майонез любой жирности. Выложите сверху печеночный блин и обмажьте его чесночным майонезом. Затем снова выложите кабачковый блин и т.д. Украсьте блюдо нарезкой помидоров или свежей зеленью - по желанию. Отправьте торт из кабачков и печени в холодильник на 1-2 часа.
При подаче нарежьте кабачково-печеночный торт порционными кусочками.
Приятного вам!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий