Картофельная запеканка с капустой в духовке

Возьмите ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с капустой в духовке.

Прежде всего приготовьте картофельное пюре. Картошку очистите, помойте, нарежьте. Выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Поставьте кастрюлю на плиту и варите картошку до готовности.

А пока картошка варится, приготовьте тушеную капусту. Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи до прозрачности лука в течение 7-8 минут.

Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте к луку с морковью.

Посолите и поперчите по вкусу. Налейте 70 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту, периодически перемешивая, 15-20 минут.

Когда картошка будет готова, слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла и разомните картошку в пюре.

Половину картофельного пюре выложите в форму для запекания.

На картошку выложите тушеную капусту.

Накройте капусту оставшимся картофельным пюре. Смажьте яйцом.

Готовьте картофельную запеканку с капустой в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 25-30 минут, до золотистой корочки.

Запеканка с капустой и картошкой готова.

Подавайте запеканку к столу в теплом виде.