Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Жареные кабачки в кукурузной муке (по-гречески)

Жареные кабачки таким способом получаются очень хрустящими. Даже можно сказать, что они очень похожи на чипсы. Безусловно, получается вкусно, но достаточно калорийно за счёт количества масла. Подаются такие кабачки обычно с йогуртово-чесночным соусом - идеальное сочетание.

Ингредиенты

Кабачки - 2 шт.

Кукурузная мука - 50 г

Пшеничная мука - 50 г

Соль - 1 ч.л.

Перец чёрный - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Йогурт - 150 г

Укроп - 15 г

Чеснок - 1 зубок

102 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 2.53
Ж: 3.66
У: 14.63

Фото готового блюда

Velement автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления жареных кабачков в кукурузной муке (по-гречески) подготовьте необходимые компоненты по списку. Кабачки нужны молоденькие, с тоненькой кожицей.

Фото 1

Первым делом нужно тоненько нарезать кабачки на полоски. Можно использовать специальную тёрку, как у меня, либо нож для овощечистки.

Фото 2

Порезанные кабачки поместите в холодную воду и поставьте миску с водой в холодильник на минут 15. Если не желаете ставить в холодильник, можно накидать много кубиков льда. Наша задача - хорошенько охладить кабачки. Это поможет сделать их более хрустящими.

Фото 3

В пакетик всыпьте два вида муки, соль и перец. Хорошенько встряхните и перемешайте смесь. Пропорции муки - 1:1, а количество может немного отличаться в зависимости от размера кабачков.

Фото 4

Охлаждённые кабачки обваляйте в муке. Для этого положите две полосочки кабачка в пакет и потрясите пакетик, чтобы мука равномерно распределилась по кабачку. За раз обваливайте только то количество, которое помещается у вас в сковороду или сотейник.

Фото 5

Сковороду хорошо разогрейте. Влейте в неё достаточно много растительного масла, чтобы кабачки в нём купались))) Либо жарьте во фритюре. Возьмите запанированную полосочку кабачка и стряхните с неё лишнюю муку, а затем положите в горячее масло. Жарьте кабачки с двух сторон до румяной корочки. Следите, чтобы кабачки не пережаривались до сильно коричневого цвета, иначе они будут потом горчить.

Таким образом пожарьте все кабачки. Обязательно периодически подливайте растительное масло, так как кабачки его будут очень активно кушать)))

Фото 6

Готовые кабачки нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Главное, не складывайте кабачки друг на друга, иначе они потеряют свою хрусткость.

Фото 7

Осталось приготовить йогуртово-чесночный соус.

Фото 8

Тут всё просто. Соединяем йогурт с нарезанным укропом и измельчённым чесночницей чесноком. Всыпаем соль и перец по вкусу. Перемешиваем соус и готово!

Фото 9

Хрустящие жареные кабачки в кукурузной муке по-гречески готовы! Подавайте кабачки с соусом сразу после приготовления.

Фото 10

Приятного аппетита!

Жареные кабачки в кукурузной муке (по-гречески), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из кабачков с чесноком

Подборка рецептов

Жареные кабачки с сыром и чесноком

Закуска из свежего кабачка

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Рулетики из кабачков с чесноком

Вегетарианские закуски из кабачков

Подборка рецептов

Острые маринованные кабачки быстрого приготовления

Намазка из кабачков на бутерброды

Острые кабачки по-корейски

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

Постные закуски из кабачков

Подборка рецептов

Закуска из цукини

Пикантная закуска из кабачков

Кисло-сладкие кабачки

Кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками

Кабачки жареные

Подборка рецептов

Кабачковые сэндвичи с сыром

Кабачки «Светофор»

Кабачки-гриль с бальзамиком и пармезаном

Кабачки в кляре с сыром

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)	Бутерброды с беконом в аэрогриле	Помидоры с сыром в аэрогриле	Шампиньоны в сметане в аэрогриле	Творожные вафли без муки
Постный торт «Наполеон»	Запеченный кальмар с овощами (в духовке)	Ташкентский плов	Творожные шарики в аэрогриле	Тартар из креветок с авокадо	Драники на хлебе на сковороде	Тесто на пельмени на молоке без яиц

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареные кабачки в кукурузной муке (по-гречески)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти