Творожные ньокки

Подготовьте продукты для творожных ньокков. Если у вас творог зернистый, то протрите его через сито или пробейте блендером. Если творог очень влажный, поместите его в марлю, сложенную в 3-4 слоя, и отожмите лишнюю влагу.

Положите творог в миску, добавьте сахар и щепотку соли.

Вилкой разотрите творог с сахаром.

Всыпьте манную крупу и муку.

Сначала вилкой перемешайте ингредиенты.

А затем рукой замесите творожное тесто. Если тесто получается жидковатым, то добавьте еще немного муки или манки. Оставьте тесто в миске на столе на полчаса, чтобы манка немного набухла.

Отщипните от теста кусок, скатайте из него тонкую колбаску и нарежьте кусочками.

Положите кусочек теста на вилку, расплющите по длине зубцов вилки.

И начните закручивать тесто с одного конца.

Перед формовкой чуть-чуть обмакните кусочек теста в муку, чтобы не прилипал к зубцам вилки.

Приготовьте творожные ньокки из всего теста. Это делается быстро и легко.

Опустите ньокки из творога в подсоленную кипящую воду и после закипания варите не более 2-3 минут.

Выловите готовые ньокки шумовкой и подавайте с вареньем.

Творожные ньокки получились мягкими и при этом хорошо держат форму.

Приятного аппетита!