E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Грибные супы →
    Суп Полевка

    Суп Полевка

    Полевка (пОливка) - блюдо белорусской кухни. Как все деревенские блюда, этот суп прост в исполнении и обладает достаточной сытностью. Полевка относится к разбелённым супам, поэтому муку принято еще разводить не только в воде, а в воде с добавлением сметаны.

    Полевка с сухими грибами получается особенно ароматной. Это своего рода густой крем-суп или суп-соус, очень вкусный и сытный. Иногда в суп добавляют шкварки или домашние белорусские колбаски. Я взяла немного варено-копченой грудинки, но это совсем не обязательно. Я впервые готовила этот суп, но, думаю, что он прочно вошел в наше семейное меню, настолько он вкусен и ароматен!

    Ингредиенты

    Сухие белые грибы - 50 г

    Мука - 1,5 ст.л.

    Лук репчатый - 100 г

    Подсолнечное масло - 30 мл

    Сливочное масло - 50 г

    Соль - 0,5 ч.л.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Вода - 700 мл

    Варено-копченая грудинка - 50 г (по желанию)

    Семена тмина - 0,5 ч.л.

    Получается около 3 порций густого супа.
    • 119 кКал
    • 2 ч.
    • 3 ч.
    • 5 ч.
    • Б: 2.18
    • Ж: 9.92
    • У: 5.33

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмем продукты для приготовления супа Полевка из сушеных грибов.


    Сухие грибы залить водой и оставить часа на 3.


    Затем грибы аккуратно процедим, а воду используем в дальнейшем для приготовления супа.


    Теперь настала очередь приготовления суповой заправки №1: очистим и мелко порежем луковицу.


    Разогреем сковороду со смесью масел и обжарим лук, а затем добавим грибы и 2-3 столовых ложки бульона. Тушим на медленном огне до мягкости грибов.


    Мелким кубиком порежем грудинку, вскипятим воду, добавив и ту, в которой были замочены грибы, бросим лавровый лист.


    Грудинку добавим в сковороду и немного обжарим-потомим. Вот наша первая заправка готова.


    В кипящий бульон введем содержимое сковороды.


    Теперь настала очередь второй заправки - мучной. Отдельно холодной водой разведем муку, перемешаем до исчезновения комочков.


    Заправим полученной мучной заливкой суп, доведем до кипения.


    Варим суп Полевка до готовности (еще минут 10), помешивая, посолим по вкусу.


    Вот такая густая и аппетитная получается наша полевка!


    Подаем полевку со сметаной и свежей зеленью.


    Приятного аппетита!


    Суп Полевка, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Суп из сушеных грибов

    Подборка рецептов

    Суп со стеблевым сельдереем и сушеными грибами
    Вегетарианская грибная солянка
    Суп с подосиновиками и домашней лапшой
    Суп гречневый с грибами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Паста карбонара без сливок
    Куриные котлеты в пароварке
    Свекольник с сосисками и сметаной
    Минтай в сливках на сковороде
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Сото айям (Soto ayam)
    Суп-пюре с брокколи и картофелем
    Тыквенно-кабачковый крем-суп с сыром
    Китайский яичный суп «Даньхуатан»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Уха на курином бульоне
    Спагетти с фаршем и грибами
    Морская капуста с рисом
    Сэндвич с сыром и помидорами
    Сом в духовке в фольге
    Стейк горбуши на электрическом гриле

    Бутерброды с творожным сыром и колбасой
    Банановый кулич на Пасху
    Сливочная глазурь для кулича
    Омлет с курицей и сыром на сковороде
    Карп в фольге в духовке целиком
    Блины с маскарпоне и апельсином
    Кефирный соус для шаурмы с чесноком
    Мобильная версия сайта