Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
РецептыСалаты
Турецкий салат из баклажанов

Турецкий салат из баклажанов

Возможно, для кого-то этот рецепт будет в новинку, но я знаю его с детства и считаю одним из самых интересных по вкусу и любимых многими народами.

В советские времена в нашем регионе это блюдо готовили только представители тюркских народов, и называлось оно "дымянка", а баклажаны запекали исключительно на мангале во дворе. Заправляли все это жирной базарной сметаной с "Привоза", что делало вкус готового салата просто обалденным.

Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 21 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
56 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Баклажаны - 500 г

Чеснок - 1 зубчик

Натуральный йогурт - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Масло оливковое - 1 ст.л.

  • 40 мин.
  • 40 мин.
    • К43 кКал / 100 г
    • Б → 1.44
    • Ж → 2.04
    • У → 4.73
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для турецкого салата из баклажанов. Баклажаны помойте и обсушите, почистите чеснок.

    Фото 1


    Переложите баклажаны в любую удобную форму для запекания, проколите их в нескольких местах ножом, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

    Фото 2


    Спустя время извлеките запеченные баклажаны из духовки, остудите и очистите от кожицы.

    Фото 3


    Мякоть баклажанов нарубите острым ножом, дайте полностью стечь лишней воде, переложите в удобную миску.

    Фото 4


    Добавьте к баклажанам измельченный чеснок, соль по вкусу и натуральный густой йогурт.

    Фото 5


    Тщательно все перемешайте.

    Фото 6


    Переложите готовый салат из баклажанов по-турецки в глубокую пиалу, слегка полейте его вкусным оливковым маслом первого отжима и подавайте к столу.

    Фото 7


    Очень вкусно.


    Приятного!


    Турецкий салат из баклажанов, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    дмитрий
    грецкие орехи сюда, будет гут
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    дмитрий, очень даже)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Солянушка Новичок
    Татьяна, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Солянушка Новичок
    Отличный получился салат! Такой простой и такой вкусный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Солянушка, приятно!
    Спасибо огромное за отзыв
    Нравится
    (0)
    ответить
    Блин, вот есть же у людей красивые пухленькие баклажанчики - не то, что наши - снаряды: хрен в духовку запихаешь  А салат ваще супер! Оч понравился!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, а я снаряды больше люблю , но пухленькие тож редко сейчас в продаже вижу. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Люблю такой салат У нас в этом году ужасные баклажаны завозят в супермаркеты, один раз более менее нормальные были, а так никакие))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Анжелика, у нас только на рынках классные, в маркетах тоже жуть и цена такая же
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна, то что в маркетах сейчас - вообще стыдно продавать, со всех сторон уже порченые и по 18 гривен. Я перерыла весь ящик, еле выбрала 2 штуки, но они тоже в середине оказались порченые
    Нравится
    (0)
    ответить