 |
|
Говяжий бульон - 0,8 л
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Лук зеленый - 30 г
Листья сныти - 50 г
Укроп свежий - 10 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Сметана - по вкусу
Клецки:Яйцо - 1 шт.
Мука - 4 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Возьмите продукты для приготовления супа из сныти с клецками: говяжий бульон, свежую зелень, овощи, яйцо и муку.
Для приготовления клецек разбейте в небольшую мисочку яйцо и посолите.
Вилкой взболтайте яйцо и всыпьте просеянную муку.
Перемешайте яйцо с мукой, должно получиться тесто, как на оладьи.
Очищенную морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте морковь на растительном масле в течение 7-8 минут на среднем огне.
Очищенный картофель нарежьте узкими брусочками и отправьте в кипящий бульон.
Следом за картофелем в бульон положите обжаренную морковь. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
В кипящий бульон при помощи чайной ложечки быстро опускайте небольшие порции теста. Аккуратно перемешайте, чтобы клецки не слиплись между собой.
Когда клецки всплывут на поверхность супа, продолжайте варить еще 5-7 минут.
Пока клецки варятся, нарежьте зеленый лук и укроп.
Молодые листочки сныти нарежьте неширокими полосками.
За 2-3 минуты до отключения плиты положите нарезанную зелень.
Суп из сныти с клецками готов.
Мясо нарежьте на порционные кусочки и добавьте их в тарелку с супом или в кастрюлю.
К такому зеленому супу хорошо подать сметану. Приятного аппетита!
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий