Скумбрия на пергаменте на сков

Скумбрия на пергаменте на сковороде (без масла)

Скумбрия получается просто невероятно вкусной, если ее обжарить на сухой сковороде в пергаменте без капли масла. Подбираем наиболее удачное сочетание специй - я использовала специальную рыбную специю и паприку. Брюшную полость заполняем полукольцами лука, рубленым ароматным базиликом и кружочками лайма, которые, к слову, можно легко заменить на кружочки лимона. Рыбку заворачиваем в пергамент и просто обжариваем с двух сторон. При этом желательно использовать силиконизированную бумагу, иначе вам нелегко будет отделить без повреждений готовую скумбрию.

Светланаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (2)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 19 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

24 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Скумбрия с/м - 1 шт. (600 г)

Лайм - 1 шт. (50 г)

Лук репчатый - 20 г

Базилик свежий - 10 г

Специи для рыбы - 1/2 ч.л.

Паприка - 1/2 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

50 мин.

К → 171 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Возьмём ингредиенты для приготовления скумбрии на пергаменте на сковороде без масла. Скумбрию следует заранее разморозить. Лайм и базилик ополоснем в проточной воде, а лук почистим.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Кухонными ножницами или острым ножом отрежем плавники, хвост и голову. Тщательно вычистим и вымоем брюшную полость.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Полукольцами нарежем лук, мелко нашинкуем базилик и нарежем кружочками лайм.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Рыбку активно натрем солью и специями.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

В брюшную полость выложим кружочки лайма, измельченный базилик и луковые полукольца.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

На кусочек пергамента выложим подготовленную скумбрию.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Пергамент сложим, как книжку, так, чтобы рыбка оказалась внутри, и переложим на сухую сковороду. Обжаривать скумбрию на пергаменте на сковороде будем на огне чуть больше минимального и на каждую сторону потратим около 15 минут.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Аккуратно разворачиваем пергамент и выкладываем готовую скумбрию на тарелку, подаем к столу. Приятного аппетита!

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Скумбрия на пергаменте на сковороде (без масла), рецепт с фото

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Рыба на сковороде-гриль

Подборка рецептов

Стейк из тунца

Дорадо-гриль с розмарином и лаймом

Треска на сковороде-гриль

Камбала на электрогриле

Рыба жареная

Подборка рецептов

Жареная плотва

Минтай с жареным луком под майонезом

Семга в кляре

Жареный кижуч

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью

Хек в сырной панировке на сковороде

Фетучини с лисичками

Манники из манной каши на сковороде

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить