Пицца-хачапури

Для приготовления пиццы-хачапури подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Фото 1

Начнём с приготовления теста. В тёплую воду добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать. Добавить растительное масло и частями муку.

Фото 2

Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Миску с тестом прикрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 40-45 минут.

Фото 3

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Сыр сулугуни натереть на тёрке, добавить сметану и измельчённый укроп.

Фото 4

Сразу же приготовить начинку для пиццы. Нарезать кружочками колбасу и помидоры. Натереть твёрдый сыр.

Фото 5

Когда тесто подошло, его нужно обмять и выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатать тесто в круг. В центр выложить сырную начинку.

Фото 6

Собрать тесто в узелок.

Фото 7

Швом вниз выложить узелок сразу на пергамент, прижать ладонью, чтобы начинка внутри равномерно распределилась. Затем раскатать лепёшку скалкой до нужного размера. В центре сделать дырочку для выхода пара.

Фото 8

Переложить лепёшку вместе с пергаментом на противень, смазать верх томатным соусом и разложить помидоры и колбасу. Сверху посыпать базиликом, солью и молотым перцем.

Фото 9

Разрезать пополам маслины, разложить их в промежутки между колбасой и помидорами. Сверху посыпать лепёшку твёрдым сыром.

Фото 10

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать пиццу-хачапури около 20-25 минут. В духовке пицца сильно поднимется, но потом снова осядет, хотя всё равно останется достаточно объёмной, в отличие от традиционной пиццы.

Фото 11

Переложить готовую пиццу-хачапури на тарелку и сразу подать к столу.

Фото 12

Приятного аппетита!