Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Армянские лепешки с сыром и зеленью

Предлагаю вашему вниманию рецепт армянских лепёшек с сыром и зеленью. Сыр лучше выбирать тот, который вам больше всего нравится по вкусу, и который хорошо плавится. Насчёт зелени здесь всё просто: чем её больше, тем богаче и насыщенней получается вкус. Тесто замешивается на воде с добавлением растительного масла, после "отдыха" оно становится более эластичным и покладистым, оно легко раскатывается, буквально до полупрозрачного состояния.

Такие лепёшки нужно подавать в тёплом виде, прекрасным дополнением могут стать простокваша, сметана или томатный соус.

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 100 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Мука пшеничная - 200 г

Начинка:

Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - 40 г

Сыр твёрдый - 55 г

Хмели-сунели - 0,25 ч.л. (по желанию)

У меня получилось 3 лепёшки

238 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления армянских лепешек с сыром и зеленью на сковороде подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Фото 1

В глубокой миске соединить воду комнатной температуры, соль и растительное масло.

Фото 2

Ввести просеянную пшеничную муку. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, поэтому добавлять её нужно не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Фото 3

Замесить упругое тесто, не липнущее к рукам. Округлить его, замотать в пищевую плёнку и оставить на 30 минут "отдохнуть".

Фото 4

Тем временем подготовить начинку. Зелень (у меня - укроп, петрушка и зелёный лук, а вы можете использовать ту, которая больше всего вам нравится по вкусу и аромату) помыть, обсушить и мелко нарезать. Твёрдый сыр натереть на тёрке со средними ячейками. Зелень, сыр и хмели-сунели соединить в одной миске и перемешать. Соль я не добавляла, учитывая, что сыр и так солёный.

Фото 5

"Отдохнувшее" тесто разделить на три равные части, примерно по 100 граммов каждая.

Фото 6

Каждую часть раскатать в очень тонкий пласт, рабочую поверхность можно немного посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало. В центр выложить порцию начинки (как на фото).

Фото 7

Защипать края теста, чтобы получился своеобразный пирожок со швом посредине. Края теста нужно зажимать плотно, одновременно ладошкой выгоняя воздух изнутри.

Фото 8

Затем выложить лепёшку на сухую сковороду и жарить с двух сторон на среднем огне до образования румяных пятнышек на поверхности теста.

Фото 9

При жарке лепёшки немного вздуваются, если тесто нигде не повреждено, а потом снова опадают.

Фото 10

Вот и всё, вкуснейшие армянские лепешки с сыром и зеленью готовы. На стол подавайте в тёплом виде. Очень вкусно со сметаной или томатным соусом.

Фото 11

Приятного аппетита!

Армянские лепешки с сыром и зеленью, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки на воде

Подборка рецептов

Турецкие пиде со шпинатом и брынзой

Лаваш по-домашнему

Лепешки из заварного теста в духовке

Хлеб пита

Лепешки на сковороде

Подборка рецептов

Постный лаваш

Мексиканские кукурузные лепешки

Слоеные лепёшки на сковороде

Лепёшки на скорую руку на сковороде

Лепешки с начинкой

Подборка рецептов

Кутабы с зеленью

Блины из цельнозерновой муки с морковью и луком

Постные лепешки с луком (на воде)

Сырные лепешки на воде

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Шоколадные капкейки с трёхцветным безе

Слойки с изюмом и яблоками

Тарт с черникой

Шарлотка с карамелью

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Хычины с крапивой, картошкой и сыром

Печенье творожное «Конвертики»

Фитнес-батончики

Постный манник с яблоками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Екатерина

Инна, всё, как всегда безупречно! Вкусно и полезно!

Нравится

(1)

ответить

Инна Автор рецепта

Екатерина, спасибо

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Эх, жалко, что моя соседка-армянка уехала: у нее всегда можно было вкусно поесть армянской еды

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)	Бутерброды с беконом в аэрогриле	Помидоры с сыром в аэрогриле	Шампиньоны в сметане в аэрогриле	Творожные вафли без муки
Постный торт «Наполеон»	Запеченный кальмар с овощами (в духовке)	Ташкентский плов	Творожные шарики в аэрогриле	Тартар из креветок с авокадо	Драники на хлебе на сковороде	Тесто на пельмени на молоке без яиц

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Армянские лепешки с сыром и зеленью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти