Пирог с морковным жмыхом и творогом

Подготовим ингредиенты для пирога с морковным жмыхом и творогом. Масло должно быть мягким к моменту использования, поэтому его следует выложить из холодильника заранее. Молоко должно быть теплым, примерно 36-37 градусов.

Фото 1

В миску высыплем муку, просеянную заранее.

Фото 2

Зальем теплое молоко и добавим дрожжи.

Фото 3

Также добавим масло, засыплем сахар и вобьем яйцо.

Фото 4

Начнем замес ложкой, затем продолжим руками. Должно получиться мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Тесто округлим в миске, затянем миску пищевой пленкой и оставим в комнатных условиях на 45 минут подходить.

Фото 5

Займемся начинкой. В отдельную миску выложим творог.

Фото 6

Добавим морковный жмых.

Фото 7

Добавим сахар, крахмал, вобьем яйца.

Фото 8

Сначала все ингредиенты для начинки перемешаем ложкой, затем перебьем массу погружным блендером для получения более равномерной по структуре смеси. Начинка готова.

Фото 9

Тесто подошло - оно заметно увеличилось в объеме.

Фото 10

Раскатаем тесто в круглый пласт толщиной примерно в 0,7 см. На середину пласта положим крышку, как на фото, соизмеряя размеры крышки таким образом, чтобы тесто выходило за границы крышки примерно на 5-7 см. Эту выходящую часть теста порежем острым ножом на полоски толщиной примерно в 1,5 см.

Фото 11

Затем уберем крышку с теста и все ленточки теста уложим друг на друга косичкой, как на фото.

Фото 12

Переложим заготовку из теста на противень, заранее застеленный пергаментом. Смажем аккуратно поверхность косичек из теста смесью взболтанного яйца и молока, а горизонтальную поверхность теста наколем вилкой.

Фото 13

Начинку из морковного жмыха и творога аккуратно разложим, заполняя выемку, сформированную косичками из теста, как на фото.

Фото 14

Выпекать пирог с морковным жмыхом и творогом будем 35-40 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Фото 15

Готовый пирог следует полностью охладить, при желании можно присыпать сахарной пудрой и приступать к нарезке на аппетитные кусочки. Приятного аппетита!

Фото 16