Котлеты из лисичек (с чечевицей)

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианских котлет из лисичек с чечевицей.

Чечевицу замочим в воде на пару часов (лучше замочить на ночь). Затем промыть и поставить вариться на 15-20 минут.

Лисички помоем и зальем крутым кипятком (это нужно, чтобы убрать горечь), или можно отварить их, буквально 2 минуты.

Режем лук и чеснок мелко.

С лисичек сливаем воду. Измельчаем их с помощью блендера, мелко, но не в кашу.

Обжариваем на сливочном масле лук, чеснок и грибы, готовим 10 минут - нужно выпарить влагу, которая образуется. Солим и перчим по вкусу.

Кладём в миску отваренную красную чечевицу (слить лишнюю жидкость).

Добавляем грибы, хорошо перемешиваем.

Если масса получится влажноватой, то добавляем немного муки (я добавляю кукурузную муку). Перемешиваем.

Тесто для котлет готово. Даем ему остыть, чтобы было удобно лепить котлеты.

Формируем небольшие котлеты любой формы: круглые, вытянутые - на ваше усмотрение. Каждую котлету обваливаем в кукурузной муке.

Обжариваем котлеты из лисичек с чечевицей на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подаем вегетарианские грибные котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита.