Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Консервирование →
Помидоры в собственном соку без стерилизации

Помидоры в собственном соку без стерилизации

Обязательно добавляйте уксус при закатке томатов в собственном соку без стерилизации на зиму, чтобы заготовка не испортилась, особенно при хранении в кладовой, в квартире! Растительное масло можно использовать по желанию, равно как и чеснок, но не свежий!
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.81

Оцените рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 37 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
36 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Помидоры - 1,2 кг (средние)

Соль - 0,5 ч.л.

Уксус 9% - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Перец черный горошек - 6-7 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 1 ст.л.

Выход: 1 л
  • 30 мин.
  • 30 мин.
    • К → 33 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления помидоров в собственном соку без стерилизации на зиму.

    Фото 1


    Помойте помидоры и наполните ими вымытую банку.

    Фото 2


    Остальные томаты разрежьте пополам, срежьте зеленую сердцевинку и протрите на терке в глубокую емкость, получая томатный сок. По желанию его добавочно можно протереть через ситечко, если вы не любите косточки.

    Фото 3


    Вскипятите воду в чайнике и залейте в банку до краев. Накройте емкость жестяной крышкой и дайте овощам пропариться примерно 10-12 минут.

    Фото 4


    В это время томатный сок перелейте в кастрюлю или ковш, поместите на плиту и доведите до кипения, отварите примерно 3-5 минут.

    Фото 5


    Очистите зубчик чеснока, добавьте в сок вместе с горошинами перца, солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Перемешайте и выключите нагрев.

    Фото 6


    Смените на банке крышки (с жестяной - на сливную) и слейте жидкость из емкости.

    Фото 7


    Залейте в банку горячий томатный сок до верха.

    Фото 8


    Сразу же укупорьте емкость крышкой с помощью ключа для консервации или прокрутите по резьбе до упора. Проверьте заготовку на прочность, перевернув над раковиной.

    Фото 9


    Дайте остыть при комнатной температуре и перенесите в место хранения - помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму готовы.

    Фото 10


    Удачных вам заготовок!


    Помидоры в собственном соку без стерилизации, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Бочковые помидоры в кастрюле
    Маринованные огурцы с куркумой на зиму
    Зелёный перец, фаршированный на зиму
    Маринованный салат из кабачков и перца на зиму
    Помидоры без стерилизации на зиму

    Коллекция рецептов

    Ассорти из огурцов и помидоров
    Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»
    Помидоры соленые в банках как бочковые
    Домашний кетчуп c пряностями
    Помидоры в собственном соку на зиму

    Коллекция рецептов

    Помидоры в собственном соку с чесноком
    Помидоры в собственном соку без стерилизации
    Томатный сок через мясорубку на зиму
    Помидоры в томатном соке на зиму
    Помидоры на зиму

    Коллекция рецептов

    Томатный сок с сельдереем через соковыжималку
    Помидоры в снегу на зиму
    Томатный сок через мясорубку на зиму
    Помидоры в собственном соку с чесноком

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Екатерина
    Спасибо огромное за рецепт)))  Уже третий раз за месяц готовлю по несколько банок))) Очень вкусно, Спасибо за четкость, краткость и простоту рецепта))) Всех благ Вам)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Екатерина, спасибо огромное за пожелание! Очень приятно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аня
    Наконец, нормальный рецепт, спасибо большое
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Аня, всегда пожалуйста!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Не понятно, 1.2 кг помидоров - это которые в банку или всё вместе! Сколько получается томатного сока? Обычно сахар и соль пишут на литры, а здесь как высчитывать??
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Светлана, Я не могу знать, какого размера у вас помидоры. 1,2 кг - это всего. Засовываете в банку до верха и те, которые остались - пускаете на сок. В сок добавляете все специи и уксус, масло.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Никогда не использую уксус при приготовлении томатов в собственном соку. Прекрасно хранятся.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксения
    Хороший рецепт, спасибо
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ксения, пользуйтесь с удовольствием!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Томина Светлана
    Скажите, пожалуйста, что значит чеснок не свежий?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Томина Светлана, я имела в виду, что не только с грядки, а слегка подсушенный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлич
    Сколько получаеться в литрах томатного сока?не пойму
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Юлич, не в литрах, это на литровую банку. Сока примерно 400-450 мл.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Замечательный рецепт! Делала так в 2021г. и ни одна банка не вздулась. Спасибо за рецепт и подробное описание приготовления!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ольга, И вам огромное спасибо за отзыв
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья Кошкина Новичок
    я помидоры сразу кручу на соковыжималке - для меня это быстрее, чем на терке))), а так рецепт просто отличный!
    Нравится
    (-1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Наталья Кошкина, спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.